東一 （あずまいち）

東一 純米吟醸 住吉酒販プライベートブランド
佐賀のお酒は、やや甘めでフルーティ。
すごく飲みやすいのが特徴。
鍋島や能古見、天吹など、甘くて美味しい銘柄が多いので、甘口派の方には、佐賀のお酒はおススメです。
これは程よい甘さと後切れの良さが心地良い酒でした。
といっても、酔っててあまり覚えてませんが。。

熟したような香りに、深みのある旨味(^.^)完成度の高い(^.^)
雑味のない、澄んだ味わい(^.^)

蔵元 五町田酒造株式会社
アルコール分 17％
内容量 720ml
原料米 山田錦
精米歩合 39％
火入 火入れ

東一 純米吟醸 東一は大分前、日本酒に目覚めた20年以上前からずっと好きだった酒。NYの酒屋さんから購入。安定の東一、いいな。吟醸香は好ましく主張し過ぎず、でもちゃんとフルーティ。飲んでも甘味、旨味がちゃんとある。好きです、こういうの。

・やや辛口
・白ワインのような印象

米の味をあまり感じなかったのですが、
普通に美味。
ただ、ただ標準。
王道の味。

東一 koshu wood 樽貯蔵
甲州勝沼醸造のワイン樽に貯蔵！との謳い文句だが自分には把握能力ありませんでしたー。
二杯目@神田光壽
山田錦 日本酒度+1 精米歩合49% 酸度1,6 アルコール分16度

佐賀県の五町田酒造さんからの『東一』東洋で１番を意味するネーミングとのこと。
このお酒、日本酒が『酔いな』と感じ始めた10数年前に出逢った素敵な一本。今宵は、生酒うすにごりです。
米どころの山田錦を64%磨き9号酵母で醸した銘酒。優しい香りと、まろやかな口当たり。これは、危ない❗
美味しすぎます。旨味、酸味、香味、全てがバランス良く調和してます。
こんなお酒を、この価格で出してくれる造り手に感謝です。
肴は、まさかの生本マグロ

甘味と米の旨味が強めに主張する、日本酒らしい酒とも言える。

佐賀に来て、佐賀の日本酒と言えば鍋島が有名だけど、佐賀らしい佐賀酒と言えば東一だね、と言われ、乗せられ買ってみた。

まず飲んで驚いたのが「甘い！」

関東に住んでいると、甘さを抑えて飲み口のすっきりした日本酒を飲むことが圧倒的に多いので、多少の戸惑いすら感じた。

その後、強い米の旨味と弱めの雑味が包んで行く。同じ佐賀の岩の蔵と飲み比べたが、個人的には岩の蔵の方が飲みやすかった。

佐賀の日本酒と言うと鍋島と七田のイメージで、米の旨味を残しつつも、すっきりした飲み口なのかなと思っていたら、甘味に寄る方が多いんだ言う新発見。現地で日本酒を飲む醍醐味を実感した。

東一 純米大吟醸

香りはあまり無い。
微かにグレープフルーツに似た酸味にほのかな甘旨み。
最後にもほのかな苦み。
特別に切れるという訳ではないけど、スゥーっと。

これは止まらない！
旨いです。
かなり呑みました(^o^;)

2日目。
少し甘みが前に出て来ましたが変わらず旨いです。
幻舞金紋錦を用意しましたが出番なく冷蔵庫に戻しました(^o^;)

キムチ鍋は豚バラ肉を結構入れたので肉料理的に考えて東一を選択しましたが、やはり合っていますね！
2日目のしめ鯖がダメな訳ではないですが、昨年の純米吟醸うすにごりは豚しゃぶでベストマッチでしたので参考までに。

東一 純米吟醸
鍋島とはまた違った軽快さ。
佐賀は日本酒をもっと推していいと思う。