肥前蔵心 （ひぜんくらごころ）

常温保存にと。大好物の熟成生酛、ぬる燗かな、常温の方がいいかな。この生酛っぽい旨味、少ししょっぱい感もあり。良いですね～

たまにはさっぱり飲める辛口を、と思い購入。
一口頂くと、きゅうりやブロッコリーの茎のような野菜系風味があり、佐賀県のお酒らしく軽くてキレも良い。
そして口全体に辛味だけが長く残ってくる。とても気持ちの良い余韻。
温度が上がるとややメロン感も出てくるけど、一番強いのはブロッコリーだと思う。
何気なく手にした酒が意外に美味い時って、なんか良いもん見つけた感がして嬉しいですよね。そんな酒です。
吟醸系も是非飲んでみたい。美味しいです。

「肥前蔵心 特別純米 おりがらみ生」

今宵は佐賀県のFRS。
あ、ふるさとシリーズのほうです。
ややこしいな。

いや～また旨いヤツ発見してしまいました。
なんだろう、おりがらみ・にごりて聞くと、パブロフ犬みたく条件反射的にスコールを想像して垂れるヨダレ。

しかしコレはパブロフの滋賀犬じゃなくてもわかる、旨口ドライスコール。
以前飲んだ産山村の鯉のスコールにも通じる旨さ。
原材料スコールやろコレ。
スコール味。で全て伝わるから便利だわ。
ちなみに今一番飲んでみたいのは、スコールホワイトサワーていうお酒。

むーん、スコールしかボキャブラリー無いんかオレ。


で、これに合わせてみたのは無味無臭のイッピン。
滋賀近江八幡の名産、赤コンニャクの刺身。
レンガちゃいます。

コレをごま油＆塩＆ネギで、レバ刺しと思い込んで食べるのがお気に入り。
一番好きな食べ物だったレバ刺しが食べられなくなり、苦肉の策であみ出したイッピン。

え？味？
ごま油と塩とネギの味ですけど。

肥前蔵心　純米吟醸無濾過生原酒　雄町　720ml

税込価格:1760円

フルーティーな香りと力強い雄町の旨味。
きびの吟風さんの雄町の純米無濾過生原酒に近いけど、きびの吟風さんが好き。

肥前蔵心 純米大吟醸 権右衛門　

やや甘口。
お値段もお手頃。
コスパ良し！！！

純米吟醸
中汲み
雄町

お米の甘みを感じる、淡いフルーティさが美味しいです^ - ^
酸や苦みはほとんど感じず、日にちが経つごとに美味しくなってくる予感♪

和食、イタリアン、ケーキ、和菓子、何でも合うなんて素晴らしすぎる〜♡

北海道のきんきを甘めに煮付け、北寄貝はそのままとサッとボイルしたもの2種類の食べ比べを。
北海道のお気に入りのブルーチーズ・トマト・バジルをバルサミコ酢とオリーブオイルで。
そしてロブションのケーキと、これまた大好きな亀十のどら焼きと共に。
今夜も飲みましたーっ(〃ω〃)

酒屋によるとお燗で飲むとおすすめとか。確かに、ふっくらとした広がりのあとにさっと切れる味わい。
冷やでは切れの方が強調されるがこれはこれで悪くない。

2016BYの4年熟成。
酸味のある梅酒のような熟成感があるがスッキリとしていてくどくない。常温でもお燗でも同じような感じ。単独で飲める。
ゆっくり飲むのに適しているようだが、抵抗がなくスルスル飲めてしまう。

年末年始の第一弾目、癖もなく旨かった

焼酎の国のお酒～、って感じがします
味は辛口です