七田 （しちだ）

七割五分磨き雄町ひやおろし

甘め、アルコール感も比較的強め、メロンみたいな香りがする。
単体でもぐどすぎないし、つまみともぎり合わせられるくらいのバランス感。

七田 純米吟醸 江里山 棚田米

口当たり柔らかくスッキリ

ふくよかな甘みと酸味でバランスが取れてる味わい✨

美味しい❗️

はせがわ酒店日本橋店🍶ひやおろし飲み比べ🍶七田 純米吟釀 江里山棚田米 山田錦

七田の雄町いってみました〜😊
ひやおろしらしさからの雄町らしさ😋
揚げ物&鶏肉との相性良かったかな😍
【家呑み】

七田　純米　七割り五分磨き　ひやおろし
愛山をつかった仕込みです

いや〜、暑さもやっと和らいで
ひやおろしが、出始めてきましたね〜

今年はまた、ひやおろしのこっくりした旨味をよく感じる気がします。

夏が暑すぎて、本来あまり好みでなかった酸味が心地よく感じてて
急に涼しくなって、ひやおろしの旨味が身に染みるというか、、

まずは佐賀のお酒
すごく前に呑んだきりで
甘くて濃いイメージでした

フルーティの中に香ばしさも香り　
甘いかとおもうやかなりビリビリっと辛味が来てキレる
そして旨味が残る

空きっ腹に17度なんで
胃にも染み渡りました

秋ですね
美味しいです

純米吟醸　無濾過　旨い

【七田】★★★ 七田　純米　七割五分磨き　ひやおろし
愛山　17度
含むと、まず軽い。フワッとした口当たりで、優しい米の甘さと軽い酸味を感じる。
その後グワッと強めの旨味が来てアルコール感と後味に苦味で締める。
やわらかな味わいを表現できる愛山、とのことだが、一夏越えてどっしりと腰を落ち着かせた感じ。
タイプ和　甘2酸1旨3辛2苦1 #sakenote

七田　ひやおろし　純米七割五分磨き　雄町

香り
クリームバナナ　メロンパン　スワリングすると透き通った米の芯

味わい
スムースな口当たりで、後半にかけてジンジャーライクなスパイシーさ　お米の甘味、黒子のように裏でフルーティな酸味、メロンの皮の苦みとフレーバー　室温に近づくと味わいの濃密さ、ガス感が増す

感想
メロン(ややスウィート)を彷彿とさせるアロマ、穏やかな甘味と明瞭な苦味のバランス、豊かな香りとドライなテイストが癖になる。お米の存在感もあり、美しい日本酒だ。

ペアリング
・生生姜の甘酢漬け。もはや合わない日本酒はないのではと思う。生姜の風味が喉奥で合わさるとうっとりしてしまう。
・大山木綿豆腐の甘辛ステーキ。料理ともしっかり合います。

佐賀県のお酒は鍋島シリーズしか飲んだことがなかったため、注文してみました！

純米酒として考えると旨みや香りがしっかりしている印象！他のシリーズも飲んでみたいです。
旨みと酸味で味わいを出していました。酸味が綺麗に切れていき、面白い日本酒です！ぜひ飲んでみて下さい。

これまでいただいた七田とは全く別の印象。辛口ながら、お米の甘い味わいを感じました。雑味が全く無いのも特徴的かな。旨いです。