前 （さき）

初めて飲む古伊万里です。
ちょっと印象弱いかなぁ。

前(さき) 純米酒
利き酒セットで、冩楽、東一、前を。
最初は前の酸味と少しどっしりした感じに
飲みにくいのかと思いましたが、
その時テーブルに珍味しかなく、
気づくと最初に前が無くなっていました
(*´꒳`*)

特に濃い味の食事にあうと思います
こちらも故郷である佐賀県のお酒を
飲まねばと思いチョイスヽ(*´∀｀)

古伊万里 前 純米吟醸。
開栓直後は蜜系の甘味からわずかな苦味でキレる味わい。
日が経つとパイナップルのような果物の様な香り高い甘味を感じます。

古伊万里　前　全量雄町　純米吟醸。
甘さとコクのある旨味が広がります。
濃そうな味わいかと思いきや、ガス感を感じさせる爽やかな酸で舌に残るのはほんのり甘味。
5日位かけて飲みましたが、味の変化はあまりしません。
美味しいです。
東京都　福生市　三ツ木屋酒店さんにて購入。

天満の飲み放題の店で飲んだ記録。味の記憶はないので、点数なしです。19/25の前。

黄色いラベルにひとめぼれ！大当り！

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 古伊万里 前 純米吟醸
○ 山田錦 100%使用
○ 55%精米
○ 日本酒度，酸度，アミノ酸度，酵母；非公開
○ アルコール度数 16度
○ 佐賀県 伊万里市
○ (有)古伊万里酒造
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先日旭川市の特約店『酒々おがわ』さんで購入。
前回呑んだ純米が好印象だったので，今回は純吟をチョイス‼️
お店の主人の話によれば，純米とは全く印象が異なるとのこと。
さて，どんな味がするのかワクワクです‼️
レポートいきまーす(^o^)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
カプロン系のフルーティーで甘い吟醸香。柑橘系の酸っぱい香りと，しっかりアルコールの香りも感じられます。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★★
柑橘系の酸味が効いた控え目な甘味がフワリと感じられます。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★★
柑橘系のフルーティーな含み香をゆらゆらと漂わせながら，適度なアルコールの辛味とグレープフルーツのような苦味が立って，スパッとキレます‼️
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストはグレープフルーツのような苦旨味の余韻でキューっと味を引き締めます。
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CP★★★★
四合瓶；1814円，一升瓶；3629円(税込)
『前』やっぱうんまい‼️間違いのない美味しさです。
純米酒とは似て非なる『薫醇酒』
フルーティーで上品な吟醸香に，複雑ながら調和の取れた味わいで，呑み応えあり過ぎ‼️
温度帯によって味わいが変化していくので，この猛暑の暑さを上手く使って，冷酒から徐々に温度が上がっていく変化を楽しみながら呑んでみました(^^)
自分は常温より少し冷たい『涼冷え』くらいが一番好みかな…(^-^)
じっくり味わって呑める『通好み』な味ですが，香りと酸味があり，口当たりもサッパリしているので『初心者』にもおススメできる一本です。
見かけたら是非呑んでみてください‼️
※IWC2017〜ゴールドメダル受賞
※KURA MASTER 2018〜金賞受賞

うまい。
さらっと簡単に言ってしまうと適度に酸っぱいです(´ж｀)。そしてこの酸っぱさから始まる一連の流れがとても良い感じなんです(*´∀`)gj。ドラマチックさは無いけれど、酸っぱさが主役となって、それにつられて脇役(他味)が引き立ってくるような感じがします。他の「前」も試したいっ！(’-’*)♪と思っちゃいました。一升瓶で2500円位だったし、コスパも良いですよん(^з^)-☆。

追記
４日目からキャラチェンジがドカンと来ます。
３日目までかも。最初の感じのまま楽しめるのは。僕は５日目で完飲しました。一升瓶で買う方はご注意を。

古伊万里 前 純米酒，麹米;山田錦 掛米 佐賀の華，60%精米，(日本酒度+4，酸度 1.5，酵母 1801号 ※ネット情報より)，アルコール度数 15度
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先日遠征で訪れた旭川市の特約店『酒々おがわ』さんにてゲット‼️
佐賀県伊万里市は『古伊万里酒造』さんの人気銘柄『古伊万里 前(さき)』。
前から気になっていた銘柄ではありましたが，店主のお話を聞いて，これは呑まねばと思わされました(^-^)
さて，噂の名杜氏の醸すお酒はどんな味がするのやら…しっかりレポートしますよ‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
バナナのようなイソアミル系吟醸香に，柑橘系の酸っぱい香りと，アルコールの香りも少し感じられます。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★★
強めの酸味が効いたぶどうのような甘味が口いっぱいに広がります。
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中；含み香★★★★ 辛味★★★ 苦味★★★
そこから，適度なアルコールの辛味と苦味を感じさせて，ボリュームのある柑橘系の含み香がふわぁっと薫り立ちます。
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フィニッシュ；旨味★★★★ キレ★★
ラストはグレープフルーツのような強い酸味がキュッと味を引き締め，柔らかな苦旨味を伴ってゆっくりと過ぎ去っていきます。
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CP★★★★★
四合瓶；1296 円，一升瓶；2592円(税込)
これはヤヴァい美味しさ‼️ビックリさせられました(๑˃̵ᴗ˂̵)
立ち香やアタックは『あたごのまつ 特別純米』に似ていてライトな印象ですが，後半に辛味・苦味・旨味が広がっていく辺りで，全くタイプが違います。
口に含んだ瞬間こそ酸味の効いたライトな印象ですが，後半は一気に味が広がり，呑みごたえも抜群です‼️
それでこの価格なのですから，文句無しで★5です( ^ω^ )
酸味の効いた味わいは夏にピッタリですし，温度帯を変えてもきっと面白いと思うので，次回は絶対一升瓶買いです‼️

過去pic.
地元のお酒ですが、
こちらのmonochrome+
はお初でした。