前 （さき）

純米吟醸酒。酸味を強く感じます。

備忘録

純米吟醸
山田錦

肉と日本酒17

古伊万里　前　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。
結構、しっかりとした味わいですが、
やはり佐賀県のお酒、華やかな香りと
果実の様な甘みです。
山田錦の甘みでしょうか、しつこく無く、
さらりとしていて後味もスッキリ。

古伊万里　前　tranquilo
精米歩合55%
穏やかなうまみからの軽快な酸

はじめに口に含んだ瞬間は不思議な風味で飲みにくいかな？と思ったけど
飲みすすめるとクセになって意外と美味しい？
開けた時はプシュッとならなかったけど
すごく細かい発泡感あり。
甘めな味わいで重さは感じない。
数日経っても美味しく爽やかな風味。
不思議な味わいで、また飲んでみたいなと思うお酒でした。

純米吟醸　前　トランキーロ

秋のお酒がたくさん入荷されてまして
店員さんオススメのお酒をゲットきました。

香りは甘酸っぱく爽やかです。
主張しすぎずいい感じ。
飲み始め少し発泡感があり、
喉に通り抜けて甘味が感じてきます。

酸味と甘味とバランスがいいと思います。
すり身揚げの蒲焼ご飯と合わせても
どちらも味を損なわず食中酒としても優秀です。

佐賀の「前」を味わいました。
私は、これを「さき」とは言わず、個人的に「ベロリ」と称しています。
分かる人には分かるアルアルだと思うんだけどなー。
前置きはさて置き、いただいてみましょう。
甘系の濃厚な口当たりです。
フルーティーな酸味の効いた水飴のような味わいです。
何の味だろうと記憶をたぐってもこの味だ、という決定打が思いつきません。
ようするに・・・「さき」味、てことになるんでしょうか。
古伊万里の立派な盃が無いので、次回は伊万里焼でいただいてみたいものです。
九州。また行きたいな～。
自由に旅行できるようになるのはいつになるんでしょうね。

純米酒
スッキリとした飲み口ですがお米の旨味がしっかりと感じられ、程よい酸味とドライ感のバランスが素晴らしい一本でした。とても美味しかったです。

前（さき）/純米吟醸

探していた前の純米吟醸を入手！
一口で広がるシュワ甘旨フルーティーな世界。
しばらくスッキリとしたお酒が続いていたので久々の甘旨酒に舌が踊ります。
以前いただいた純米酒もそうですが、お味、価格ともよく今後も拝飲させていただきます。

2020年8月14日拝飲