前 （さき）

お久しぶりでございます
久しぶりで何飲んでも旨い

お盆に飲んだのと比べてみたくて買ってありました
香りはこちらが独特
の2日目からのシュワ感抜けたあたりから芳醇バニラ感じやすかったです

おそらくお盆のやつの方がが磨かれてる？？
というか中どり？？
夏でも気にならなかったのはそのせいでしょうか

でもこのモノクロ+はシュワ感が無くなる直後は秀でてる

お盆あたりまでの感覚を思い出しつつ
投稿していきたいと思います

純米吟醸 山田錦。

初飲みです。何だか海外で賞を獲りまくっている純米吟醸みたいですね。蔵出しは9月となってますが、醸されてから蔵での貯蔵期間中に熟成が進んでいたのかな？と思わせる味わい。ひと口含むとすぐに、なかなかのまったり感に包まれます。深くて凝縮された感じのある旨味と、仄かな熟成感も。雑味の要素もそれなりに多く、秋あがりと言ってもいいような味わいです。

2日目。
大きく印象は変わることなく、全体に円くなったという感じ。コク旨味のまったり感。やや甘めかな。ボリューミーでけっこうどっしりとした飲み応えがあります。これって新酒の時期でもこういう系統のお酒なんでしょうか？何か純米吟醸なのに精米歩合70%くらいの純米酒みたいな^^; もっと変化するお酒なのかも知れませんが、今回は4号瓶だったので空けてしまいました。またいつか機会があれば、今度は別のスペックを試してみたいかな〜^ ^

古伊万里酒造の「前(さき)」純米吟醸。旨味が濃い。ほんのちょっと甘さがベタつくけども。

古伊万里 前（さき）。純米吟醸、山田錦、精米歩合55%。
濃醇な甘み、サラリとしたキレ。

純米吟醸 古伊万里 前（さき）＠古伊万里酒造

こちらも地元の酒屋さんでオススメされたお酒。
酒屋さん曰く、鍋島や東一のようにフレッシュ感が強く
飲みやすいお酒とのこと。古伊万里酒造さんは生酒がなく一度火入れした新酒を出すんだそうです。

口に含むと甘酸っぱさと生酒によくあるフレッシュなガスを感じます。でもすぐ旨みがキリッときてメリハリがある。後味さっぱりしてて美味しいです。生酒でないから常温保存で味の変化も楽しみつつ飲んでいいらしい。夏場にいいかも。

仄かな甘さのあとに辛さがやってくる
冷蔵、冷でも味に変化があるので、ゆっくり飲むのも面白い。

まさに、トランキーロ！
あっせんなよ！！である。

古伊万里　前　純米吟醸

明日からの鹿島酒蔵ツーリズム参戦のため、昨日から佐賀入りしております(笑)
今日は松浦一酒造さんと古伊万里酒造さんにお邪魔し一本ずつ購入。まずは古伊万里　前　純米吟醸から。

綺麗な甘さ、これはおいしい！旅先なのでいつもより若干高めの温度帯でいただいてますが、味の膨らみ方と飲みやすさのバランスが優れてます。
明日は朝から飲んだくれる予定なので、飲み過ぎないようにしないと。。

力強くも 上品な味わいでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

前 flow 純米酒 雄町

旨味が少ないかなぁ(溜め込みデータ放出中)

口に入れた途端に酸味を伴って分厚い甘旨味がドッと押し寄せる感じです。余韻に若干の苦味。甘いけれど酸味で引き締まって、甘ったるくはないです。個人的にはあまり好みでない重めのボディですが、切れがあり以外と飲めます。