前 （さき）

「前のめりで行こう」
佐賀・古伊万里 前(さき)・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・16度・微炭酸
▼在宅リズムが構築されてきて、週に2-3回のTR、週の前半は節酒、週末にご褒美の新銘柄、のリズムが確立。あとは出社してれば無条件に積み上がるはずの数千歩と発汗のベースライン確保をどうしたものか。理論的にはTRで足りていても今年は暑熱順化できていない ▼というわけで（どういうわけで？）、今週も週末のご褒美がやってきました(笑) 佐賀の古伊万里 前(さき)。昨年度は全米日本酒鑑評会でもKURA MASTERでも金賞ということで、世界で売れる味を目指していることが分かる
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▽とても素直で飲みやすい、すごく美味しいですぅ、と陳腐なコメントしか出ないのですが(笑) 上立ち香豊かでしかもその方向がすごく品行方正、ノーマル。口に含めば王道のザ・フルーティ、甘くて旨味が強い。爽やかな甘さは「旨甘」です。微炭酸だし飲み干すと優しく切れて、後味もニュートラルでバランス良し
▽なぜかアルコールぽくない健やかさも特長で、皆んなお代わりであっという間に即日で空いてしまった(笑) これなら飲み過ぎても二日酔いにはならないのではと（その場では）思っちゃうくらい、前のめりにさせる健やかな飲み口。いいわぁこれ！

前（さき）/純米

酸味、甘旨味ともにしっかりしており好みです。
リピート確定です。
そして純米酒なんですね。純吟も是非いただきたいです。

2020年4月4日撮影

『古伊万里・前』純米吟醸

甘口でスッキリ。
するする飲める〜！
常備しておきたい一本。
日本酒にハマった、きっかけ。

古伊万里　前　＃4−2019
香りは控え目な吟醸香、葡萄？メロン？ややアルコール感
口当たりはスッキリ、微発泡感と酸味を感じ旨味へ
酸味が強く酸っぱい、続いて強めの苦味
苦味の後は弱めの辛味でキレていく、酸味の余韻
甘味なしの白ワイン風、土田イニシャルFに比べれば、あくまでも酒
白ワインを狙ったというより、食べ合わせの上で和洋選ばずの酒を目指したのかな
精米歩合55％以外のスペックが明かされていない酒
4月

古伊万里　前　純米酒

常温やぬる燗で頂きました。
美味い！

今宵は遅ればせながら、部門長との新年会。いつもの料理屋で呑むぜ。初見参、佐賀の古伊万里。バランスの良い呑み口で、1甘プラスにさわやかな酸味。香りもそこそこの果実香。全体的にバランスの良い酒です。

頂き物。
コスパ重視のため自分では買いませんが、300ml瓶は飲み切りサイズで、お酒を美味しく頂くにはいいですね。
あっという間になくなりました(^_^)

好き！
バランスがいいです！

お久しぶりでございます
久しぶりで何飲んでも旨い

お盆に飲んだのと比べてみたくて買ってありました
香りはこちらが独特
の2日目からのシュワ感抜けたあたりから芳醇バニラ感じやすかったです

おそらくお盆のやつの方がが磨かれてる？？
というか中どり？？
夏でも気にならなかったのはそのせいでしょうか

でもこのモノクロ+はシュワ感が無くなる直後は秀でてる

お盆あたりまでの感覚を思い出しつつ
投稿していきたいと思います

純米吟醸 山田錦。

初飲みです。何だか海外で賞を獲りまくっている純米吟醸みたいですね。蔵出しは9月となってますが、醸されてから蔵での貯蔵期間中に熟成が進んでいたのかな？と思わせる味わい。ひと口含むとすぐに、なかなかのまったり感に包まれます。深くて凝縮された感じのある旨味と、仄かな熟成感も。雑味の要素もそれなりに多く、秋あがりと言ってもいいような味わいです。

2日目。
大きく印象は変わることなく、全体に円くなったという感じ。コク旨味のまったり感。やや甘めかな。ボリューミーでけっこうどっしりとした飲み応えがあります。これって新酒の時期でもこういう系統のお酒なんでしょうか？何か純米吟醸なのに精米歩合70%くらいの純米酒みたいな^^; もっと変化するお酒なのかも知れませんが、今回は4号瓶だったので空けてしまいました。またいつか機会があれば、今度は別のスペックを試してみたいかな〜^ ^