智恵美人 （ちえびじん）

製造年月2024.04
佐賀県 中野酒造 ちえびじん
特別純米 備前雄町 生酒
精米歩合60%

alc.15℃


色合い・薄く黄色

香り・・バナナ
含み・・とろっと

味わい・甘い桃。渋み
余韻・・甘みを残しつつ切れる

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確かに特純・雄町・生酒っぽい。
ジューシー。
濃いめのあてが◎。

ちえびじん　純米酒
精米歩合70%
銀座君嶋屋で購入

密かに注目していたちえびじん。冷蔵庫がパンパンで苦慮していた時に常温保管されていた物を購入。室内保管出来るのはありがたいですね。新聞紙に包んで保管してました。

飲んでみてびっくり！めっちゃくちゃ美味しいです。好みの味付けで感動しました。
あまり磨いてないがゆえに、米の旨みが強く出てますが、それが素晴らしいバランスで舌の中で踊ります。米味が酸味の舌触りと相まってぐぅわー！っと口に広がりますが、飲み込んだ瞬間にスッ…っとキレていく感覚。美味い…
辛口のアクセントも最高ですね。冷や、冷酒、ぬる燗で飲みましたが、個人的には冷やが至高です！冷酒はかなり米味が落ち着いてしまうし、ぬる燗は味付けが下にビリビリ残る感じ。

とんでもない酒ですね。高い金出して美味しいのは当たり前ですが、これくらいカジュアルに飲める酒で美味しいものがあれば、業界はもっと活性化するのではないでしょうか。個人的には万人にオススメする酒ナンバーワンです。裏ラベルの謳い文句通りの感想に悔しい思いをしつつ、このお酒は家に常備したいと思いました。美味でした！

スッキリ　味わいぶかい　透明感がある。

ちえびじん LAPIN。おりがらみの精米歩合70%のため、米の旨みがしっかり出ています。アルコール度数は15度のため飲みやすく、見た目ほど甘すぎないのがいいです。2024.5.9自宅にて

ちえびじん　純米酒

智恵美人 純米吟醸 山田錦

嗚呼、ふくよかで奥ゆかしいお味だこと。

美酒です。

飲んだ瞬間に美味いと分かる、良いお酒。

大変美味しく頂いております。

ご馳走様です。

ちえびじん　LAPIN

大分県杵築市

今日は早上がりで浅草へ。
口当たりまろやかですごく飲みやすい。こういうお酒は困るんだよね。

中野酒造のちえびじん。備前雄町特別純米酒です。
ラベルがメタリックなので「メタびじん」などと勝手に呼んでます。

ラベルがメタリックだからメタル（＝強く激しい）な感じなのかしら。と思いましたら
大変柔らかく舌の上でお酒がトロンと転がり、喉奥へ流れる感じです。

メロンか桃のようなフルーツの甘さもありますが、後味がスッキリとしております。
時に甘すぎるお酒は口内がメタメタするので、食事に合わせられないものもありますが、こちらはそれがないです。

アスパラと小柱の天ぷらと合わせたら最高でした。
ジメジメした季節に飲んでリフレッシュするのにも良さそうな印象です。

大分県杵筑市『中野酒造』さんからの『ちえびじん』純米酒

裏ラベルに記されているコンセプトがこのお酒の全てを語っています

いざ抜栓

控え目なザクロの香り。グラスを回して撹拌すると優しく鼻の奥に突き刺さります。口に含むと柔らかな口当たり。甘旨でありながら綺麗なまとまり。

引きは、キレ酔く、酸味が心地酔く次の杯を誘います

ちえびじんのコンセプト「優しい甘みと綺麗な酸」を表現するために、旨味がありながら、クリアな仕上げ

素晴らしい１本

肴には、鹿児島産本鮪の脳天

あぁ、甘旨な素晴らしいお酒と国産本鮪の美味しいところで、またまた痛飲…