ちえびじん （ちえびじん）

知恵美人　純米酒
精米歩合65%
スーパーオオゼキで購入

県内流通と聞いていた漢字智恵美人がまさかの東京のスーパー陳列。オオゼキの酒コーナーどうなってんねん…ちえびじん好きなんでとりあえず飲みました！

やはり美味い…漢字の方は昔ながらの酒、食中酒ですね！優しい旨さに舌に残る苦味、柔らかな舌触りと米由来の甘さが沁みます。フルーティーなんですけど、ジュワっ！とくる旨みが好み。さすがちえびじん！
これは冷や、御燗が至高の酒ですね。甘さが引き立ち、割水をすれば爽やかに飲め、気が付けばグデングデン。まさに紙パック酒、最高です。コスパ高いと思います。

特に気を張らない管理をしても安定の味わい、こんな酒がたくさんあれば日本酒のイメージも変わりますね。昨今の日本酒の冬は生酒がどうしても増えるので、冷蔵庫も圧迫せず最高です！美味でした！

うまい！！！！
　
とある酒店で甘くてフルーティな酒をセレクトしてもらいました。
今まで飲んだ中で一番の甘さ。フルーティな甘みの中に、ピリ感と鼻に抜けるアル感。パッケージ含め、見た目も味も日本酒とは思えない出会いに驚き。

ちえびじん　Rouge Blanc ルージュブラン

香りは華やかパイナップル
口に含んでもパイナップル
甘味と酸味がジューシーに広がります
微発泡でのど越しがよくって
飲みやすすぎる
精米７０％とは思えないほど
洗練されている
家族の杯もどんどん進みます
正月のハレの日にぴったり

ちえびじん　LOVE PINK おりがらみ生酒
2025年 新年1本目は明るいピンクのお酒にしました。
皆さま昨年中はいいね👍を沢山有難う御座いました。
今年一年が皆さまにとっても良い一年になりますように‼︎

ちえびじん ヌーヴォー
溝の口の焼き鳥屋にて
ちえびじんの新酒かな？
めちゃくちゃ
甘くて飲みやすい

ちえびじん Nouveau

シュワ→甘少旨酸、少苦〜少少渋

りんご

記録用。

ちえびじん　純米吟醸
精米歩合55%
小山商店で購入。

純米酒が衝撃的に美味しかったちえびじん。吟醸酒はどうかという事で買ってみました。

優しい味わい！膨よかな甘さを優しい酸味が全体のバランスを整えています。非常に飲みやすく、美しい、後味爽やかなお酒ですね。日本酒が初めてまたは日本酒が苦手な人にはオススメな一本。この味を2000円きる価格で出してくるなんて、恐ろしい酒蔵やでぇ…

かつてパーカーポイントで90点を取ったこの酒。いや、誰やねんって感じですが、作り手にとっては大変名誉な事なんでしょう。パーカーさんが90点でも、私のような庶民の飲み手たちはこれを飲むとみんなにっこり、食卓も明るくなると確信しております。美味でした！

（★4.3）裏ちえびじん　番外編　おりがらみ　生酒

甘々、風味はやや桃、微発泡。
味がしっかりしているので梅水晶にも負けず。味が濃すぎる生牡蠣には流石に負けたけど。

早稲田「鮨 笹屋」にて。

■原料米：大分県産山田錦
■精米歩合：60%
■アルコール度数：15度

LOVE PINK おりがらみ生酒
精米歩70%
アルコール度数13

香りが甘い！
日本酒度-50は伊達じゃない！
甘酸っぱく
旨味のある
美味しいお酒でした