黎明 （れいめい）

お土産にいただきました。

沖縄唯一の清酒を醸す蔵
本醸造

外観：
無色できれいに透き通ってる
香り：
弱めだけど爽やかな印象。青草のような香り、セメダイン、油性マジックのような香りもする。
味：
舌先に触れた感覚はまろやかな甘味。温度が低いときはシャープな酸味とやわらかな旨味。後口でかすかに感じる苦味。少し温度が上がると、酸味が少しなりを潜めて旨味が強くなる。余韻は中程度。いわゆる甘口ではない。
ただ、この旨味を甘いと感じる人はいるかもしれない。
冷酒よりは冷や、常温くらいがいいかもしれない。

沖縄の日本酒ということで少し軽く見ていたが、想像以上に旨かった。

沖縄で唯一清酒を醸す蔵
種類も本醸造と純米吟醸のみ

外観：
無色できれいに透き通ってる
香り：
爽やかで若々しい印象。マスカットのような果実香、炊いたお米のような香り、竹のような香り、セメダイン、油性マジックのような香りも。
味：
舌先に触れた感覚はなめらかな甘味、これが最後まで続く。口に含んでからは、しっかりとした旨味と控えめな酸味が一気に広がり、後口でかすかに渋味と苦味がある。余韻は中程度。舌にじわりと熱を感じるようなアルコールの刺激。
沖縄=泡盛なイメージで水みたいな感じを予想してたんだけど、どちらかと言うと甘め、フルーティで飲みやすい。

黎明 本醸造
SAKETIMEの空白県を埋める企画その3〈沖縄県〉
店頭ではどうしても見当たらず、最後の手段楽天市場で購入。
これまた強烈ですねー(･･;)。カップ酒にさらに苦味を加えた感じです。
南九州三県の日本酒を初めていただきましたが、「これなら焼酎飲むだろうな」と素直に思いました。
SAKETIMEの空白県、最後に残ったのはなぜか大阪府。普通にいけば秋鹿か呉春なんでしょうが、4合瓶が見つからないんですよね。

呑み会にて

黎明繋がりで長崎版も。こっちの方が味は薄めの記憶。その分飲めたのか、記憶曖昧…

なかなか更新できなかったけど久々のアップ。他も画像だけでも上げていきたい。
沖縄ーてことで泡盛みたいなのを想像してたけど、全然そんなことはなく、飲みやすくて美味しかったです。

沖縄旅行で初の沖縄のお酒。
辛口でスッキリ。暑い沖縄に合うお酒。

沖縄で日本酒を造っていることに驚きました。
呑んで更に驚きました。味わったことのない雑味と臭み。
殆ど大吟醸や生酒しか呑んでないのでこういうお酒もあるのだなぁと感じさせられました。
癖が強いので韓国などの海外でなら受け入れられるかもしれません。

沖縄県 泰石酒造さんの上撰本醸造 「黎明」頂戴しました。

泡盛みたいにアルコール全面に押し出してくるのかな。
ではいただきますε-(´∀｀; )

むぉ〜あれ…悪くない！むしろ普通(昔のお酒)普通に飲めます。
本醸造のカテゴリーなら上の方に位置しても良いと思います。
アテが功を奏したのかもしれませんが、テイストはピリッとしたアルコール、続いて吟醸香。醸造アルコールが、邪魔して吟醸香はあまり感じないのですが、甘めの吟醸香しっかり届きます。