黎明 （れいめい）

黎明　本醸造　泰石酒造
アルコール15-16%　アル添
今回、550ブランドのレビューは初の沖縄酒
決して日本酒造りに適している環境ではない亜熱帯で日本酒を醸す沖縄県唯一の酒蔵の日本酒。今回は外飲みでこちらのお酒と出会いがありました。
穏やかで少し癖を感じる上立香があり、軽い口当たりで甘さ控えめ、味わいはあっさりで個人的には少し味わいが足りない印象。後口は軽めの辛口で〆てくれます。
今回のアテは同県の食材を使った、沖縄マーサン豚の天ぷらと一緒にマリアージュを楽しみました。　#note59　

沖縄といえば、わたるがひゅん⁉︎
ヘルメットの後ろから飛び出る頭…オモロい
漫画でしたね。

泰石酒造は、米軍向けの蒸留酒を造る酒蔵。
創業者の安田繁史氏が沖縄県でも、美味しい
清酒を造りたいと、1967年から日本酒を造り
始め誕生した黎明。

その本醸造　初しぼり。

お米の少し甘めな香り。
冷や、お酒単独で頂く一口目、少し甘味に
違和感を感じますが、違和感も盃を重ねると
薄らいで行きます。
冷やでは酸味はあまり感じられず、クセが
強いかなっと思ってましたが、うん、飲み
やすく親しみもてるお酒です。

燗は、温度高目がお勧め。
少し酸味混じったマロっとした旨みが出て
美味しいです♪

でも何といってもチャンプルーとの相性が
良いですね。
きっと、沖縄で食中頂くと美味いんだろう
なぁって思います♪

造り手の思惑を理解すると、より美味しく
日本酒楽しめるなぁって、ちと反省。

今夜は沖縄県にやってきました。
２月５日から全都道府県のお酒を飲む旅に出て、
およそ９ヶ月間をかけてようやく全４７県の
お酒を飲むことができました。

備忘録として

記念すべき200レビュー目で全国制覇といこうじゃないか！

最南端で最難関。

琉球黎明　ゆりっこ　本醸造　

だいぶ前に買っていつ飲むか迷ってたら、月日は流れて、せっかくならと記念に合わせて開栓！

飲む前から、うぇってなるかなと思ってたけど、以外に平気だった。
フルーティーさはないけど、コクが凄い。その後泡盛の様な土臭さがふわっとするけど、体が受け付けない味では無かった。
そして、数えてみると今年だけで、すでに114種も開けたようだ。
完全にアル中街道まっしぐら。

日本最南端の純米。お土産でいただく
米がしっかりで味も濃いめ、どちらかと言えば秋冬に飲みたいお酒
ということでこれもロックで頂きました

沖縄のお酒は人生初
お酒はお水が大事なんだなぁ

本醸造黎明上撰
沖縄県のお酒です。
２ヶ月遅れで、47都道府県制覇。

味わいは、若かりし頃よく飲んだ日本酒かな。
うまかったです。

黎明　本醸造　上撰

47都道府県達成のために購入。送料無料だったので買ってみました。

まず常温で。わずかに米糠を彷彿させるアタック。アル添の甘さ、苦味を経由しそのまま閉じてゆく印象。

燗で。古き良き日本酒の味。甘味、渋みが少し強いか。旨味はあまり無い。
いろいろ試した結果ぬる燗が一番美味しい。

雑味やクセはなく綺麗なお酒という感想でした。
亜熱帯気候である沖縄でこのクオリティを醸しだせる事に脱帽です。

黎明 本醸造 上撰

先に飲んだ美ら酒よりはちょっとクセがあり、アル添っぽい甘さも強め。
温めるとスッキリ、あっさりと。
良くある燗酒に比べるとコクが足りない気はするけど、これはこれでいいと思う。

黎明　本醸造　上撰

都道府県コレクターの誰もが通る難関？

これが沖縄の地酒！黎明さん！
ホームページや箱の説明書を読むと、沖縄という酒作りに不向きな地で、美味しいお酒を造ろうと努力されていることがわかりました。
(失礼だけど、ぶっちゃけ言って泡盛のおまけみたいな勢いで造ってるイメージでした。すいませんでした)

これ、妻の妹さんのお土産で買ってきてもらいました(^-^)

でもやっぱり、飲むの怖い。皆さんのレビュー見てたらとてもとても・・・

リクエストは350ml 買ってきてもらったの720ml
飲みきれるかなぁ　不安いっぱいでゴクリ！

とりあえず冷やで！

きた、苦手な米の磨ぎ汁。予想はしてたけどやはり・・・・　でも、甘さとか鼻から抜けるあまーい香りは嫌いじゃない感じ。

熱くしたらイケる？　1分半チン♪

あ、イケる！米の磨ぎ汁が無くなって酸味アップ。
以外にイケてるよ～。

印象は月桂冠とか松竹梅みたいなイメージ。

普通に飲めるよ。

宮城にもこーゆーお酒沢山あるし！
沖縄でこれ作れる、というのもありで星3.5

ごちそうさまでしたー！