而今 純米吟醸 雄町 無濾過生
雄町100% 精米50% アルコール16度
香りはアップルマンゴー!
味わいは湧き立つ甘味にバランス良い酸味に軽い渋味。
甘渋の余韻が続き消えた後に桃の香りが残ります。
軽いガス感でスルスル行けます。
今宵の肴は北の鯛と言われる黒ソイのお造りは焼き霜に肝を添えました。
そしてヤバイ肴はブスカワNo.1の鬼オコゼのお造り!
病院送りにならぬ様に怖々と刺身に肝、胃袋、皮、真子を湯引きとしました。
やはり而今雄町とオコゼはんの肝と刺身でマリアージュ!
コレは揺るぎない優勝です。
しかし黒ソイも脂乗りよく旨味があり優勝候補でしたが相手が悪かった。
その後、チビチビやりながら3日目には滑らかに引っかかるものが無くなり桃の香りだけが残りました。
旨いです!
特定名称
純米吟醸
原料米
雄町
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通