而今 （じこん）

而今　純米吟醸　山田錦無濾過生

久々の而今です。最近、特に手に入りにくいですね。

まちがいなく旨いです。
年中これだけ飲んでいたい…　　無理だけど。

大好きな而今祭❤️
今年初而今のためテンションガチ上がり❗️
写真①左から…
特別純米　2019BY 掛)五百万石 麹)山田錦 無濾過生
純米吟醸　2019BY 八反錦 無濾過生
純米吟醸　2019BY 千本錦 無濾過生
写真②左から…
純米吟醸　2018BY 愛山火入れ
純米吟醸　2018BY 吉川産山田錦
純米吟醸　2018BY 東条産山田錦

「私たちは『今』この瞬間にしか生きることはできません。昨日の自分はすでに死んでいるのと同じ。明日生きているという保証もないのです。であるからこそ、『今』という時期を大切に生きることが大事なのです」

而今　純米大吟醸
三重県名張市産山田錦

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
3,960円/1800ml
スタンダードな山田錦。
例年通りの味わい。

而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
苺や杏のような果実感溢れる香り、飲んでみるとジューシーな酸味と芳醇な甘味旨味に微かに苦味もあり、複雑な味わい。何よりキレが最高。これは美味い。

開栓して2か月。ちびちび飲んできました。やはり旨い。而今の中では辛口タイプだが、程よい甘さとキレは而今にしかないなあ。やっぱりナンバーワン而今はこれですねえ。

家飲み。一升瓶なので、4合の空き瓶を煮沸消毒して小分けしましたが、ラベル見ながら飲みたいです(^_^;)
2年ぶりですが、相変わらずすっきりして飲みやすくて、飲み飽きしません。

嬉しい。爾今が手に入りました。
フルーツのような品がよい美味しさが広がり、心から飲めて良かったと思うお酒。難は大切に飲みたいのに、ついつい飲み過ぎてしまうこと。

ツマミはコゴミのおひたし。醤油とマヨネーズでまいう。

2016/12/28
而今 特別純米 五百万石 無濾過生

特別純米無濾過生
純米吟醸雄町無濾過生
純米吟醸山田錦無濾過生

以前、初而今で、火入れを2種類同時に買って飲んでみたが
レビューにあるフルーティというのは良く分からなかった。
が、今回無濾過生を飲んで意味は理解した。
ただ、澄んでてフルーティなのは確かだが、
花陽浴や鳳凰美田ファンである私にとって、そのフルーティさは傾向が違う。
それは甘さではなく、果実味。
而今は従来のの日本酒テイストの中にそれを含蓄しているという意味では確かに素晴らしい。(花陽浴や鳳凰美田は言わば異端。) それに加えお米の味もしっかり伝えてくる力強さ。確かに良いね。