綿屋 （わたや）

特別純米酒

すっきりとしたやや刺さる飲み口。
そこからふわっと米の旨み香りと淡麗きれいめな甘味が乗ってきます。
後からじわじわとこの味を残しながら引いていくタイプです。
飲みやすいが、すっきりではなくわりと余韻が残ります。

もっと繊細な感じを予想してたけど、
しっかり日本酒らしい味わい。米の旨味系。

綿屋純米吟醸蔵の華購入しました、かなり綺麗な優しい味で綿屋のお酒色々飲んでみたいと思いました

宮城県 金の井酒造さんの純米吟醸 山田錦55「綿屋」

久しぶりの宮城酒、ジャケ買いです。

阿波山田錦100% 精米55% 宮城酵母
ではいただきますε-(´∀｀; )
香りは薄っすらです。酸味もキツくなく、あっさりとした吟醸香
キレがよく辛口で綺麗で深みのあるお酒です。淡麗辛口ってやつですね。
しっかり山田錦の濃厚な甘みも伝わります。
アテと一緒に嗜むと、先ほどの雰囲気は消え甘みを帯びてとても楽しめます。これはいい食中酒ですねえε-(´∀｀; )

綿屋　特別純米生原酒　酒米トヨニシキ

まずは冷蔵庫から出したてのキンキンに冷えてる状態を味見。ピリッと辛くフルーティーに、後味は少しまったりと。
少し常温に近くなってきた頃から、急に香り高く！
トヨニシキは初めてですが、香り高いのが特徴ですか？
けっこう好みかも。
あては焼き魚、これも相性なかなかです。

冷やでは少し水っぽいですが、熟成されていた割に癖が有りません。（水っぽいのは加水の所為かな）
燗にすると本領発揮！ザ 酒飲みのの為の酒になります。カレーなど濃い料理にも負けません。
オススメ温度帯:ぬる燗

綿屋 特別純米酒 美山錦。
スッキリ純米酒。
幻舞の後だったのでなおさら感じました。
すいすいいけちゃいます。

芳醇辛口
深みがある

吟醸香はほぼないが口に含んだ瞬間爽やかな酸と若干の甘味、後味は亀の尾らしいわずかな苦味！上品な味わいです。

今宵は元上司の退職祝いの宴。少し強めの当たり、香り、甘味少なく、でも淡麗でもない。ひやおろし でもなさそうだし。蔵の華という酒米の特徴だろうか？ 珍しくも小生が幹事なものだから、次々 日本酒です。