綿屋 （わたや）

綿屋の純米吟醸　小僧佐藤農場　山田錦です。
地元宮城県の佐藤農場で作られた山田錦を使用。
酒度は＋3ですが結構辛口な味わいです。
若干、お酢のような酸味すらも感じます。
個人的には綿屋倶楽部の方が好みですね。

製造年月19.07。
一番好きな酒だが、熟成には向かないみたいで、
もう開ききってた。
残念。経年にも耐えられるようになって欲しい。
基本は、瑞々しくてほのかに芳醇。

特別純米酒　美山錦100%使用　55%精米
連続投稿　こちらも辛口です。日本酒度+3　酸度1.6
やっぱり、暑くなってくるとこういった辛口ドライ酒が欲しくなりますね。
あ、ドライって行ってもキレが抜群って意味です。濃厚な旨みは喉を過ぎるとスッと消えてしまいます。爽やかな苦味はもう、癖になります。

綿屋の綿屋倶楽部、純米酒の黒です。
使用米はひとめぼれの極稲早、通称おもてなし米。
正統な辛口系統ですが、おもてなし米の味が
ダイレクトに体に染み渡ります。
常温で頂きましたが、お燗にすると更に旨味を
引き出してくれそうです。

山田錦の旨み、甘味が出て旨かった

20200303 博多ゴーサイン食堂にて

20200303 博多ゴーサイン食堂にて

純米吟醸　蔵の華
飲み口、後味ともにスッキリ。食中酒

綿屋の生原酒、美山錦。なかなかのパンチ力。フグ唐にしゃぶりつきながらグイグイと。気分良好、コロナにかかる気がしない(笑)

綿屋　特別純米酒

キリリと辛口。
魚のつまみにぴったり。
コスパもいいね！！