蒼天伝 （そうてんでん）

蒼天伝 純米吟醸
宮城県 アルコール分16度 精米歩合50％

ネットの評判を参考に幾つか宮城の酒をリストアップした中で、松島の酒屋で見つけて購入した２本のうちの１本。

《冷》
あ、美味しい。最初にとろっとした甘味が広がり、続いてややはっきりとした酸味からすーっと米の旨みが主軸に切り替わって、さっぱりと辛口の余韻を残して消える感じ。
魚介、特に塩辛やホヤなど癖の強い肴との相性は抜群。

《燗》
そんなに悪くはないけど、微妙に酸味とアルコール感が悪目立ちしてしまうかも。

《総評》
宮城県産酒米の蔵の華を100％使用し、丁寧に作られた良いお酒です。基本的には冷やして飲んだ方が美味しいと思います。

うまい！！！真っ白なラベルに密かに型押しされた『美禄』の文字がかっこ良い。ビジネスで何度も来訪した気仙沼。震災を乗り越えて100年以上その地に酒を供給してきた蔵元「男山本店」が、四季に合わせ作る限定酒がこれ。宮城県北部大崎市の無農薬、無化学薬品で作られたササニシキを使用したヘルシーな吟醸。口当たりはフレッシュで飲みやすいが、後から切れともにほのかに辛く、呑みつづけると舌に蓄積していくような重さが玄人にもウケがいいのでは。

上立ち華やか、こってりした甘さのあるお酒。
若干の練乳のようなミルキー感、しっとりした砂糖のような甘み。
トロみもあるけど、どっしり感の割には飲み疲れずくいくいいける。
多分温めても大丈夫なんじゃないかな？試してみよう。

蒼天伝 大吟醸

先月、参加したイベントで蒼天伝の蔵元さんのお話を聞く機会があり、興味がありました。
東北の震災時、翌日には杜氏の方と共に電気のない中、手探りで酒造りを再開されたとお話されてました。

イベントで試飲させていただたお酒、美味しかったので購入しました。
大変美味しく頂きました。
吟醸の香り良く、あっさりとした飲み心地でした。
燗にすると香りがさらに膨らんで美味しかったです。

間違いなく万人受け！
技術の結晶（液体）
味のキレは他に中々類を見ません。
すごい食中酒！

個人的には純米大吟醸がおススメです\( ˆoˆ )/

流し込むタイプのダイヤモンド

帰りの新幹線にて。
ホヤとの相性…素敵でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

口当たり良いけどキレが少し悪い感じ。
香りは忘れました。
私にはあまり響かない味でした。

『蒼天伝』大吟醸
宮城県のお酒で、長谷川酒店さんに『みむろ杉 純吟』を買いに行った際に試飲させてもらった。大吟醸らしく口あたりも吟醸香も◎だが、値段の割に大きな印象が残らなかった。試飲は家飲みや居酒屋より美味しさが半減するから評価3は少し低かったかも。

酸度がちょいと強め。

2018.10.29
辛口だけど、甘みもある。