日輪田(ひわた) - ページ15 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

日輪田のクチコミ・評価

Yoidore太郎
4.0

初日輪田です。
山廃純吟 27byの様です。
甘口だけど、酸でまとまってて
ベタベタしていないのが好みです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年10月22日
へべれけ燗太郎
4.0

宮城旅行で買ってきました。
うすにごりで微発泡の米ジュース系生酒です。
クセのない甘みとキリッと苦みですっきり。
山廃のイメージが変わりますね。

特定名称純米

酒の種類生酒原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年8月27日
Ken Ken
3.5

【口開け冷酒で】
口に含むと最初にヨーグルトの様な甘酸っぱさが広がる。
舌に僅かなガス感を感じるが、微発泡まではいかない。
後味で純米酒らしい旨味を感じるが時間は短かく、その後は穏やかな余韻が続くのが好ましい。
アルコールを感じて後味がキレるタイプではない。

【食中酒として】
うなぎの蒲焼奈良漬と。
蒲焼のタレ、うなぎの川魚臭さは酸味で十分リセットでき、余韻の旨みは前述の通り。うなぎの風味が復活する気配なし。蒲焼に負けない。奈良漬の強い酒粕の風味も十分にフォローできている。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年7月22日
さっかりん
4.0

大好きな日輪田の夏酒を見つけたので購入。
ワクワクしながら飲んでみると…おや、なんか硬い。
日輪田と言えば軽くてジューシーで一癖あるチャラ男だったはずなのに？
開封して一週間、反省室（冷蔵庫）に閉じ込める事にしました。
するとあの、軽くてチャラい日輪田が帰ってきました。
蓋を再開封すると、若くて元気なプシュっというガスの音。
飲んでみると、心地よいガス感と日輪田らしい酸味が絶妙なバランスをもって味蕾を刺激してくれるのでした。
クリアな色してにごり酒を飲んでいるような錯覚を覚える、楽しいお酒です。

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年7月14日
Tatsushi Momiyama
3.5

若干のセメダイン臭があるも鼻につくほどではなく、燗をつければ全く問題なし。やや辛口で食事会にあうあう。

特定名称純米

酒の種類生酒原酒山廃

2017年3月25日
さっかりん
4.0

出張先にて発見してしまい、押さえきれず購入。以前飲んだ純米吟醸と違い、こちらはキリリとした辛口。雄町の旨味もがっつり、山廃らしい乳酸の酸味も負けじとピリリ。濃口です。美味しいけど飲み過ぎると次の日まで残るかも。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2017年1月16日
さっかりん
4.5

無加圧（多分吊るし）初呑み。生のようなフレッシュな感触と、フルーティな香り。山廃独特の酸味は少しあり、山田錦の膨らむ甘みとツンとくる感じ。暫くすると甘みが増す。来福か、亜麻猫に近いか。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2016年12月10日
かおたん吉
3.5

山廃純米大吟醸初めて。

2016年5月12日
Yoshiyuki Kuboki
4.0

連荘投稿すみません。
生酒でも、常温がいいです。酸がかなり来ますが、私的にはドストライクです。旨い！

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年3月29日
Yoshiyuki Kuboki
3.5

山廃雄町の生！
冷酒で頂きます。あいかわらず、いい酸。
生酒ですが、常温放置をして酸を楽しみたい
と思います。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2016年3月28日