日輪田 （ひわた）

日輪田 山廃純米酒 ひまわりラベル
香りは甘いですがアタックは酸が効いて
心地よいです。生酒っぽいプチプチ感もあります。
酸は凄くキツい訳ではなく軽やかで、その後も
米の甘さが軽い感じで駆け抜ける風で、
飲みやすく夏らしいお酒でした。

日輪田　山廃純米雄町
燗で頂きました。雄町米の味わいが大好きです。

食酒ととろさんにて。

日輪田 山廃純米 うすにごり生原酒 ぷちスプラッ酒です。

お世話になってる仙台の酒屋さんから、夏のお酒が届きました。

これ、昨年すっごく美味しかったので、今年もリピ買いです。

早速、開封です。
ウィルキンソン炭酸みたいに、ぷちぷちの泡が沸き上がってきた！

含みます♪
うわー！！
山廃らしい旨みの重量感はそのままに、とにかく爽快(*´∀｀)
強めの酸と、ぷちぷちの発泡で、しゅわーっと仕上げてきます。
「山廃ですよ。」と言われなければ、分からない程に癖を感じさせない。

夏にヘビーな爽快酒。
ぷちっとフレッシュ感が気持ちいいです！
僕は、☆5.0つけちゃいます＼(^^)／


仙台の酒屋さんから届く度、いつも感心する。緩衝材(ぷちぷち)が、丁寧にびしっと巻かれてること。一度ほどくと、自分では復元できません(^^;


梅雨入り前の風物詩。
梅を浸けました。(←ノンアル)
夏のお風呂上がりに、炭酸割りでぷしゅーっと。これがたまらんのです(*´∀｀)
今年の出来はどうかな。。。
無事に出来たら、飲み空かした四号瓶に移します。

日輪田　山廃純米吟醸

以前、飲んだ際の備忘録。

日輪田 ひわた 山廃 純米酒
　　　 1.8L 宮城 萩野酒造

これが、よく言われているバナナ臭ってやつですね。
飲むとすぐに香り立つ香り。
まさに、バナナ臭でした。

かと言って甘だるくなく、キレも良く
美味しかったです。
3杯、4杯と飲むにつれて香りは
感じなくなってしまいました。
結局また飲み干してしまいました。

先日コメントいただきましたが、
これが、600レビューでした。
何を飲もうかと、考えていたのに
手に取った日本酒をただ飲んでしまいました。
でも。これがささやかな幸せです。

不要不急の外出自粛の中、
飲食店応援のお持ち帰りお惣菜セットと
ともに。

¥1450/四合瓶


つじむら

主張の強い雄町なのに、その味わいは抑えられてる。
山廃だが全くミルキー臭くなく重くもなく、ジューシーでドライ。梨に近いかな。
終始味はしっかりしてるけど、苦味がどうも気になる。

山廃純米雄町、無加圧直汲み、しぼりたて生原酒。
雄町60%精米、他スペック未記載。
仙台の阿部酒店さん限定の無加圧直汲み、で、
雄町ときたら飛びついちゃいます♪
柔らかな上立ち香、含みと瓜っぽい微甘な香り
が抜けていきます。含み香はいい香りですよ〜。
まろやかな口当たりから、程よい甘味が来て
雄町の旨みがブワ〜、ピリッと苦味が余韻の
甘味と調和していく、これはウマ〜イ‼️
空気噛ませると酸味を感じますが、普通に盃を
空ける分には感じないので、良い隠し味に
なってるのでしょうね♪
アテは岩牡蠣。一つは生にレモン絞り、もう
一つは蒸した後にポン酢少々、ごま油数的を
垂らし頂きました。もう、言う事は無いです。
ポテンシャル高い牡蛎と日本酒は、意気投合
しない訳が無い！
思いやり持ってコロナなんて乗り換えちゃい
ましょう。ウイルスごときに大事な絆を壊され
ないよう、日本酒飲んでデッカク構えて行こう‼️
税込1650円／四合瓶。

日輪田山廃雄町 無加圧直汲み しぼりたて生 720
原酒でアルコールは16°あります が飲みやすいです。

日輪田 山廃 純米 雄町

荻野酒造株式会社 日輪田 山廃純米酒

宮城北部、岩手県との県境近くにある酒蔵。酒蔵近くの商店で購入。

じっくりと、酵母のチカラを借りた山廃造りらしい、味の濃い且つ、後味がキレる酒。燗では呑んでないものの、冷でもメリハリを感じ取れます。