洌 （れつ）

洌 純米大吟醸 山田錦 発泡にごり

ー坂口屋ー

「洌 純米大吟醸 出羽燦々」火入れです
シリーズに同じ表ラベルで無濾過　生原酒があり、裏ラベルに　無濾過　生原酒をしっかり表示している。
今回のは火入れだが、色やシュワピリ感、からすると、無濾過っぽく　生酒風。
さて、本件の酒インプレッションですが、先日の雄町ほどではないにしろ、この酒も冷蔵庫から出して最初の一杯は、何かと個性を主張する。
それこそ、いっそデキャンタと思い、掲載画像の如く、フラスコ・・・・（笑）。ミモフタも無いがこれ、理には適ってると思います。待つこと30分。結果、美味い。理屈は抜きで（笑）。甘旨で　渋辛はまろやかに、辛口はどこにいった？
２日目、瓶からグラスに注いでそのまま頂いた。素直に美味い。自分の好みが判ってきたように思う。

洌
@12月テイスティング

田谷 19/1/25

山形限定の「洌（れつ）」
山形県米沢市の酒蔵です。
焼き鳥屋で色々と日本酒を飲み比べていたらマスターがサービスで出してくれました。
口当たりは軽めでちょっとピリっとする程度。
飲みやすさはありますが自分的には3.5点です。

パンチのある旨味には、意外とぶどうを箸休めにしたら美味かった。

洌 山形限定

美味い
淡麗辛口で飲み飽きしない

雄町
すっきりクリアな味わい

米沢のバーベキューのお供。すっきり辛口で、濃くもあり、バーベキューにはあっていた。

饂飩ト酒 maru-gin＠渋谷にて
4杯目