栄光冨士 （えいこうふじ）

栄光冨士/純米大吟醸/無濾過生原酒/酒未来2022
★3.0

個人的な栄光富士第二弾。山形初の酒米である酒未来を利用。酒未来栽培している山形の田んぼ近くの天然温泉にはお世話になりました。

飲み口はミネラル感溢れる飲みやすさを保ちつつ、余韻の米の苦味の切れ味が素晴らしい。日本酒ビギナーは苦味に少し敬遠するかもしれない。食中酒として居酒屋料理に合わせたい。これは日本酒玄人にハマる日本酒。苦味の余韻が日本酒らしくて面白い。

温度感はマイナス5度一択。常温では米の苦味がすぎる。

純米大吟醸なのに1,898円！もっと広めるべき日本酒。日本酒好きの幅を広めることができるはず。
今後も栄光富士ブランドの開拓にチャレンジしていきます。

榮光冨士　純米大吟醸
　無濾過生原酒　愛山

愛山好きの方は絶対飲んでほしいこちら！とにかく甘みの濃さと派手さとちょっと刺激的な渋みと苦味のバランスが好きすぎです！来週特濃？おりがらみの方を開けてみようかなぁ

栄光冨士/暁乃翼/純米酒/ 無濾過生原酒/おりがらみ2023
★3.0

初めての銘酒ブランドにチャレンジ。最近、山形の日本酒飲んでなかったので。

バランスのよいおりがらみ。酸も甘みも押さえているので食中酒として大いに活用できる。米の旨みが活かされている。
個人的には酸や発泡感がもう少しほしい。ただし、他の有名酒蔵のおりがらみと比較すると一段レベルが落ちるのも事実。今は各酒蔵の期間限定のおりがらみ、生酒のレベルがあがりすぎている。

かなり米を磨いていますがあっさりしすぎず美味でした。

めばりんさんからのオススメで、私がよく行く酒屋さんで初の取り扱いとなりました栄光富士　純米大吟醸　森のくまさんを買って来ました！
今まで県外に買いに行っていたお客さんが、栄光富士の取り扱いにとても喜んで買いに来てるそうです😄
オススメされただけあって、本当に美味しいです🤩
程よい甘さとフルーティーさと少しのピリっと感が絶妙でした
‼️

シュワシュワ甘苦濁り！もはや何を飲んでも外しませんね😏

栄光富士　純米大吟醸　煌凛

栄光冨士 愛山 LOVE MOUNTAIN 純米大吟醸 無濾過生原酒

弱い発泡感、ほのかな甘味。サラッと飲みやすいですが、やや酸味と菌臭が気になります。

栄光冨士 煌凛 純米大吟醸無濾過生原酒

「栄光冨士 煌凛」は山形県産の「出羽燦々」を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
フルーティーな香り優しい甘味が広がるフレッシュで上品な味わいです。
久々の「栄光富士」です。☺️ オール山形での酒造りに大変共感します。地産みんなで消費？😅　栄光富士さんのラベルにはラベルデザイナー？といった方がいるのでしょうか？大好きです。😆😆😆
アテは、ついにやってみました。鳥のもつ煮込み甲府風。下処理さえすれば、簡単でした。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−１０前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,150円（税抜）