栄光冨士 （えいこうふじ）

スッキリな旨さ。

★4.3

山形県　富士酒造
栄光富士　白燿　無濾過生原酒
純米吟醸　長野県美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：＋2
酸度：1.5
アルコール分：17度


個人的に山形のお酒びいきなのですが、お恥ずかしながら、栄光富士は初です。友人が1番好きと豪語してた銘柄でもあるので、楽しみにしてました。

爽やかで、すごくわかりやすいカプロン酸エチルの香り。リンゴや柑橘系で、なるほど、山形！です。

穏やかな酸味も効いてて、ストロベリーのような甘酸っぱい風味がめっちゃ美味しい( *´艸｀)

しっかりとお米の美味しさもあり、ふくよかな広がりも感じる。

これはすきー！！
めっちゃ美味しい！！！
甘酸苦のバランスが素晴らしい。


（覚え書き）
富士酒造キーワード
四季醸造、10号酵母、高温糖化酒母、無濾過生原酒

栄光冨士 龍吟虎嘯 仕込肆號 1773円

香りは上立、含み共にリンゴ感
口当たりは軽やかな酸味
そのあとフルーティな甘味と旨味がバチっと
最後は余韻残して酸味でスッキリ

羽州誉でおースッキリなお酒か‼︎と思ったけど、最後はいつもの栄光冨士の甘味
でも後半ベタッとしないから美味しい(´∀｀*)


今日は裏庭を耕運機で整地
暖かくなる前に防草シートを敷く予定が雪やらで天気に恵まれずになかなか捗らず…
豪雪地帯はこの時期なにもできないんだなと実感
作業してたら室外機の下に白骨化した鳥の死骸があってビビりました(´ﾟωﾟ｀)
燃えるゴミ行きよー

栄光富士　純米大吟醸無濾過生原酒　GMF24
甘旨フルーティ界の雄である栄光富士の超限定酒が手に入ったので、期待を膨らせながら開栓。
　果実味溢れる華やかなな香り。こってり濃厚な感じがありつつくどくない透明感のある甘旨味。後味は苦味や渋味、辛味が全く無い綺麗な味わい。
　「好きな味だなぁ〜」と感じながら四合瓶を飲み干してしまいました。抜群に美味しい酒だと思います。

白耀。濁り具合、ガス感具合が丁度良い。

榮光冨士　森のくまさん　純米大吟醸　無濾過生原酒
おりがらみ　妙延
甘いけれどクドくなく、おりを混ぜるとやや苦味があります。
美味しいです。

大雪のなか、山形のもとさか屋まで行って買った栄光富士の純米大吟醸。
栄光富士は前に飲んだときは印象が薄かったんですが、これは美味い✖️10。羽州誉って酒米は初で、なんとも良い香りがして、フルーティで美味。
日本酒度−6、酸度1.5、アルコール度は15.8ということですが、甘さも程よくグイグイいける天晴れな酒。
なんで栄光富士の評価が低いのか理解出来ない…ってくらい美味い。

備忘録として

榮光冨士　白燿　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ

昨年美味かったため、今年も飲んでみる。

口に含むとおりがらみ特有の味わいがたまらない。

甘さは少ないが、米の旨味をしっかり感じられる。

シュワ感は強めで、喉元過ぎた後も舌がビリビリしてる。

ここまでは昨年と同じだけど、昨年よりも若干日本酒度や酸度が下がっていると言うことは好みの味に近づいているんだけど、昨年よりも評価を下げた理由はやはりもっと美味い酒を知ってしまったからだろう。

個人的にはもっと甘くて濃厚だと最高なのは変わらない。

栄光富士 龍吟虎嘯 純米大吟醸 無濾過生原酒。口に含むと生酒ならではの酸味と発泡感。それがキレに繋がりますが、日本酒度−6.0なので決して辛くなく甘くどくもなく、ちょうど良い感じに仕上がっています。栄光富士はいろんなラベルが出るので買うのが楽しみです(笑)。2022.1.17自宅にて。

ENCOUNTER SDJ @SLL
出荷数量限定　山形産ひとめぼれ
純金箔特盛封入　純米大吟醸
79Au 〜PURE GOLD〜
ありがたい振舞い♬めでたい♬