結ゆい （むすびゆい）

不幸な火事からの復旧を目指している蔵、頑張れー！
結ゆい 特別純米酒 きたしずく亀口直汲み 生酒
何故か、北海道酒アワード2021 グランプリ
理由はともあれ呑んでみんとならんワイ
開けます！嗅ぎます！
甘い果実香、桃、バニラ
含むと乳酸
口当たりは、弱い発泡感と穏やかな酸味でスッキリしている
香り同様に甘い果実味、苦味と酸味の余韻からヒリっとした辛味
温度が上がってくると、甘みが増しトロッとした感触
日を置くと甘みが増す印象
食前・食後酒

結ゆい 純米吟醸 生原酒 白ラベル
サケリゾートセントラルにて

しばらくぶりの結ゆい、純米吟醸です。
ネットで見つけて、お取り寄せしました。
配送料込みで結構したけど、美味かった(^^)
数年ぶりで飲んだ感想は、美味いです。
それしか言葉が思いつかない。
結城酒造さん、ありがとうございました。

今宵の地酒は、茨城の「結ゆい」です。
冷蔵コンテナの中で生き残った中の１本です。
被害にあった５月の製造月が印刷されていました。
話題になったコピーラベルのお酒です。
当時、早々にお見舞いで購入させていただきましたが、約３ヵ月経過したためそろそろいただいてみようと思い、開栓しました。

それでは、いただきま～す。
お世辞抜きで旨い!!
花のような甘い香りと蜂蜜とグレープフルーツジュースをミックスしたような甘酸の味わい。
アテ無しで単独でも味わえる美味しさです。
改めてこのお酒のすばらしさを体感できました。

再建を心待ちにしています。

結ゆい 復興義援酒
今日は結城酒造さんの
チャリティーイベントに行きました
我が地元埼玉県練馬区にて
こういうイベントが行われるのは
嬉しい限りですね
北海道に移転した
三千櫻さんの施設を
間借りするみたいな話もあるそうで
再建目指して頑張って欲しいですね

結ゆい 純米吟醸 雄町

結ゆい。なんか良いですよねこの銘柄名。これから8月をむかえる鼠さんに縁起が良さそうで🤗あって当たり前、居て当たり前、いつも通りの鼠’s TIMEに🥂

瓶鼻、干からびたパイン😀ﾖｯ!ｵﾋｻ
上立ち、びっしりパイン🍍
冷酒で含むと、またもやびっしりパイン🍍パイン系が多いと思う長野酒達もビックリするほどに。旨味というより甘味の印象を残すような味わい。甲高い香りとキャイーンとくる苦味がグッド👍しっかり味でグッと飲める良酒に😋


#AEON
#ハンマーGクラッシュ

いつまでも旨い。しっかりと旨味と甘味の酸味、辛味。
じっくりと数日かけて飲んでも火入れの安定感。

結びゆい　純米吟醸と特別純米酒の二重奏
特別純米酒　精米60%　アルコール16%
純米吟醸　精米50%　アルコール16%
もうお馴染みと言っていいのか分かりませんがコピー用紙の急遽作ったラベルですね。
純米は口当たりすっきりとしながら濃い目の味わいを感じジューシーでグレープ感ある味わいがあり、しっかりとした酸味と後口すっきり。
純米吟醸は口当たりじんわり濃い目の味わい押し寄せ芳醇、個人的にはジューシーが過ぎる（笑）、濃い目のグレープかな。味わいジューシー&濃い目の味わいで少しクドさがあるかな。好みは純米でした。
酒蔵消失で大変な中で当然応援はしてます、いいお酒ですけど火災後のサケタイムの評価瀑上がりには少し困惑…　#note83&77　　

結ゆい 純米吟醸 まっしぐら 亀口直汲み無濾過生原酒
20220716

結ゆい　純米吟醸　生原酒

6種類の酒米で混醸した新作だそうで（雄町、山田錦、吟風、すいせい、一番星、まっしぐら）
火事の現場から救出された残りでした。
一口目からブワッと全開で旨さがくる感じ。ジューシーです。
少し濁ってました。
また飲みたいと思えるお酒だからこそファンがいて、飲んで応援されているのだと思います。