結ゆい （むすびゆい）

茨城県 結城酒造さんの特別純米「結」

北海道の三千櫻さんにて製造。

岡山県産 赤磐雄町100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリ奥の方に乳酸の香り。
ピチピチチリチリな酸味と余韻にビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜結構酸味高なんですねぇ。
勝手に甘めな連想をしておりました。
甘味と酸味高めですがバランス系です。
このテイストだと食事選ばないんでしょうねっ。
美味しいですねっ😋

結ゆい　純米吟醸酒　生酒
岡山県産雄町100％使用
2023年6月18日購入
来福酒造の助けを借りて復興中

三千櫻✖️結ゆい 特別純米 赤磐雄町
開栓と共に柑橘系の上立香。
濃醇でふくよかな甘旨味＆酸がパッと広がってスキッと辛＆苦でキレる。ほんの〜り喉の奥にチリチリ感も😊
甘酸っぱくてジューシーなテイストのこちら、
酸が強めで暑い夏には最高〜😊

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

結ゆい「雄町」純米吟醸　三千櫻バージョン

前回のレビューに続き、社長妻の杜氏浦里美智子さんが三千櫻酒造で醸した『優しさ溢れる酒』の感想です。

このお酒もとても美味しかったのですが、来福バージョンとは趣きが異なりましたので、両方飲んで正解でした👍

「甘旨、新鮮、口当たりの優しさ、華やかな香り」は来福バージョンと共通。
　違いは「爽やかさ」です。アルコール度数16ありますが突出してるくらいの「爽やかさ」のためかアルコール感も強くなくて杯が進みます😊
また、濃醇さも程々であること、口当たりの優しさも頭抜けていることも特徴ですね。

いや➖それにしてもご夫婦それぞれの気持ちが入った酒🍶とても美味しくいただけました😋
ご夫婦が、ウチの酒は雄町との相性がいいと言われていたのに大納得でしたー👏

結ゆい「雄町」純米吟醸　来福バージョン

NHKで、火事で全焼した結城酒造の番組を観て、経営されてるご夫婦のお酒を飲みたくなりました。

先ずは、社長の浦里昌明さんが来福酒造で醸した『魂の酒』をレビューします。

このお酒は忖度なしにメチャクチャ美味いです😋
僕の好みである「甘旨、濃醇、新鮮、適度の酸味、口当たりの優しさ、華やかな香り」の全てが揃っていました。

いやー久しぶりにどストライクの日本酒を見つけましたヨ🥹

あと、付け加えるとアルコール度数が16とは思えない丁寧さを感じる品の良さと、大好きな雄町の甘味旨味とふくよかさが生かされていました👌

結ゆい 特別純米 雄町 14号酵母 1980円
三千櫻でミチコ杜氏が協会14号酵母で醸した雄町の特純。結ゆいの濃厚さがありつつ、酸味とエグみが良き。
後味はフルーティ。旨し！結城酒造の復興を待っておりますー。

結ゆい

濃いピンクと淡いピンクと２つ並んでいて、
ラベルをみても同じなので何が違うのかと思ったら、
醸している蔵が違っていました。
キャップにしっかりと「来福酒造」とありました。

プレゼント用に購入。

720で2300円と税。

結ゆい 純米吟醸 雄町 生原酒 来福酒造バージョン
開栓と同時にプシューと発泡音。
リンゴ系のフルーティーとともに米の味もしっかりと、とても贅沢な感。
数日後は味がまとまってきて、これも美味い。
酒屋の応援POPにとても想いがこもっていた。

結ゆい 純米吟醸 雄町 三千櫻酒造バージョン