聖（ひじり）

4.12

レビュー数： 361

群馬県のほぼ中心部にある渋川市に蔵をかまえる聖酒造の銘酒「聖（ひじり）」。よく澄んだ酒を意味する「聖」は、赤城山からの伏流水と、「群馬県産若水」「兵庫県産山田錦」「滋賀県産滋賀渡船6号」を主要原料米として醸される特約店限定酒だ。1841年に創業した聖酒造は、かつては南部杜氏を中心に酒造りを行っていたが、現在は社員杜氏制を採用する。冬の厳しい寒さと緑豊かな酒造りに適した地で、地元農家と連携し、食用の「ひとめぼれ」を使用した酒造りや契約栽培による厳選した酒造好適米を使って醸すなど、様々な取り組みにも挑戦する。「聖」シリーズのなかでも定番酒である「聖山田錦 50 純米吟醸」は、旨みと酸みのバランスがよく、華やかな香りを感じながらも飲み飽きないのが特徴だ。日本酒初心者でも飲みやすい1本。

聖のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

よっし
4.0

聖ひじり　純米大吟醸　試験醸造酒雄山錦生酛。開栓後のシュワシュワ感や香りが今風の日本酒。甘さが少し強い気もするがシャンパンっぽくなく、しっかりと日本酒感のある微炭酸系で美味しい

特定名称純米大吟醸

原料米雄山錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年10月8日
recommend ピックアップレビュー

たけ
4.0

聖　純米大吟醸　試験醸造酒　雄山錦生酛
このお酒、雄山錦で生酛となると、
旨味たっぷりでこってりなイメージ！
あくまでも個人的な主観ですが😅
しかし、そこは聖です。
生酛ですけど、ジューシーで甘旨😝
こんなに飲み易い生酛も珍しい🤣

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年11月16日
recommend ピックアップレビュー

ZAKI
4.0

聖 INDIGO なつのひじり

純米吟醸　無濾過原酒
先日の利き酒会でのマイベスト。購入して開栓。

口当たりサイダー感強い。火入れだけど発泡感あり。
喉越しはどっしりとしたコクを感じられる。
メロンのような香り。複雑な味わい。
最近飲めなくなった信州亀齢を思い出させる。
夏酒の仮面をかぶった本格的なお酒でした。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2023年7月1日
TakaS
4.6

聖　渋川市五百万石　生酒

香り
野に咲く水仙　スウィートな林檎の蜜　遠くに薔薇

味わい
フレッシュ、フルーティ、ジューシー、ガス感も心地良い　林檎、ビワ、杏　仄かなカテキン　露の付いた若草、さりげな芳香な花の蜜

感想
内なる魅力に気付いた年頃　謳歌する若さと洗練された精神　

ペアリング
生姜の甘酢漬け。スパイシーさと芳香さのマッチング。新生姜があればさらに、フレッシュさの一体感が期待できたか。

開栓4日目
フレッシュさとメロンのジューシー感。うまい。

2025年1月10日
パパパK
4.5

聖

2025年1月2日
ドフラミンゴ
4.5

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~

2024年12月31日
ドフラミンゴ
4.1

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~

2024年12月31日
男葱
5.0

聖ひとめぼれ別誂純米大吟醸

花陽浴の上位相互

あまり教えたくない季節限定酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年12月27日
sakenosakana1210
4.1

群馬県渋川市のお酒「聖純米大吟醸」
甘やかに酸味とシュワ感が広がる旨旨酒♪
火入で純米大吟醸でコスパ良過ぎてヤバい！
成城石井でしかないヤツかも！

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年12月15日
まさ
4.5

聖山田錦純米吟醸無濾過生原酒 EVOKE。

近くの地酒専門店で購入。
ネット情報ではK901酵母。磨き50なので実質純米大吟醸ですね。

グラスに注ぐと、甘い香り（酸っぱい感じではないので、お砂糖系？）。
垂れはそこそこ。

口に含むと、まずは強めのシュワシュワ感。次いで、ほんのりした甘みとフレッシュな酸味。みずみずしい風味が口いっぱいに広がる！
ボディは軽めで、最後は軽い苦味でフィニッシュ。

あー、これは淡麗やや甘～中旨口シュワですかねぇ。
活き活きした酸味でお口さっぱり。単体でもスイスイ吞めてしまいます。
枝豆、やげん塩焼きなどと合わせましたが当然ながら◎。食べる呑むループが止まらず、あっという間に2合なくなっちゃいました！

開栓翌日はシュワが弱まりましたが、甘酸のバランスが良く最後までスッキリ吞めました。

私的には、聖酒造のお酒もどれ呑んでも美味しいと思います！

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月9日

聖が購入できる通販

日本酒聖若水60特別純米生酒　720ml 　聖酒造

¥ 1,485

名称	聖酒造
特徴	徳川家康は関ヶ原の戦いのあと、「汝に関東の華をとらす」と、前橋城主となる酒井重忠に宣ったとか。この言葉から、群馬を印象づける商品として「関東の華」の酒銘は生れた。醸造元の聖酒造は県都前橋市に本社があり、蔵は渋川市の赤城山西南麓に建つ。新潟との県境三国峠に源を発し、奥利根の山間部から流れ出す利根川を眼下に望む高台で、上州名物赤城おろしの寒風にさらされながら酒造りをしてきた。創業は江戸時代末期の1841 (天保12)年、蔵の上手に建つ木曾三社神社には木曾義仲の遺臣伝説があり、蔵主・今井家の先祖はその四天王の一人・今井四郎兼平に溯ると伝わる。この神社境内に湧く清冽な水を仕込み水にして、酒は醸されている。代表銘柄「関東の華」は香り高く芳醇な味が特徴。南部杜氏の技で全国新酒鑑評会金賞を7年連続受賞、7代目蔵元で杜氏の今井健介氏の代になっても度々金賞に輝いている。また新ブランド「聖」では、希少米「短稈渡船」や有機米「玉栄」などの米を使ったり、生酛仕込みや槽場直詰の生酒にも挑戦。老舗蔵に新風を巻き起こしている。現在は7代目の長男・今井健夫氏が３代目蔵元を務め、二男は愛知県で「二兎」の杜氏、三男は話題の「WAKAZE」の杜氏としてパリで活躍中。「関東の華」が咲かせた日本酒文化もまた見事だ。（八田信江）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	関東の華聖 HIZIRIZM 名峰赤城 THE GANG Right on Target 木曽川
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	群馬県渋川市北橘町下箱田３８０
地図

聖 （ひじり）

聖のクチコミ・評価

よっし

たけ

ZAKI

TakaS

パパパK

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

男葱

sakenosakana1210

まさ

聖が購入できる通販

聖の銘柄一覧

聖 純米吟醸 渡船 火入れ

聖 純米吟醸 五百万石50

聖 純米吟醸 山田錦 火入れ

聖 純米吟醸 袋吊り 山田錦

聖 純米吟醸 袋吊り 渡船

聖 純米吟醸 直詰め生 山田錦

聖 純米吟醸 EVOKE 山田錦

聖 純米吟醸 無濾過 山田錦

聖 特別純米 若水 生原酒

聖 特別純米 INDIGO 無濾過

聖の酒蔵情報

聖（ひじり）

聖純米吟醸渡船火入れ

聖純米吟醸五百万石50

聖純米吟醸山田錦火入れ

聖純米吟醸袋吊り山田錦

聖純米吟醸袋吊り渡船

聖純米吟醸直詰め生山田錦

聖純米吟醸 EVOKE 山田錦

聖純米吟醸無濾過山田錦

聖特別純米若水生原酒

聖特別純米 INDIGO 無濾過