聖 （ひじり）

聖ひじり　純米大吟醸　試験醸造酒雄山錦生酛。開栓後のシュワシュワ感や香りが今風の日本酒。甘さが少し強い気もするがシャンパンっぽくなく、しっかりと日本酒感のある微炭酸系で美味しい

聖　純米大吟醸　試験醸造酒　雄山錦生酛
このお酒、雄山錦で生酛となると、
旨味たっぷりでこってりなイメージ！
あくまでも個人的な主観ですが😅
しかし、そこは聖です。
生酛ですけど、ジューシーで甘旨😝
こんなに飲み易い生酛も珍しい🤣

聖 INDIGO なつのひじり

純米吟醸　無濾過原酒
先日の利き酒会でのマイベスト。購入して開栓。

口当たりサイダー感強い。火入れだけど発泡感あり。
喉越しはどっしりとしたコクを感じられる。
メロンのような香り。複雑な味わい。
最近飲めなくなった信州亀齢を思い出させる。
夏酒の仮面をかぶった本格的なお酒でした。

成城石井で見つけた精米歩合35%でコスパが
良かったので買ってみたら、ヒットです。

いや〜優しい甘みのあとにスッキリしたキレ
があり、飲みあきしないお酒でした。
これは、リピあり

聖 EVOKE 山田錦 純米吟醸

初めての聖です！

香りは…砂糖を溶かした？…メープルっぽさも感じる。
甘い系の香りなのかな？

味は甘苦、ガス感もありピリッとしている？
酸味はあまり感じられない気がします。


いや、美味いですね！

頂きものの一本^ - ^
しっかりとした甘さがありつつも意外と旨口要素もあるお酒でした
好みからはすこーし外れた印象でした

ガス感や爽やかさが特徴の聖の試験酒造限定版。かなり酸っぱく万人受けはないが、慣れると聖特徴の爽やかさが感じられる。酸っぱすぎてリピートはないが面白みのある酒

聖 純米大吟醸 群馬県産米(ひとめぼれ) 精米歩合35%

仕事帰りに立ち寄った成城石井梅田店で購入。


開栓一口目、旨酸ピチと僅かに渋。
今風の綺麗ですっきりした味わいです。

アテは、いつもの竹輪、魚ソーセージ、チーズ付きフォアカッチャ。

フォアカッチャを口にすると、旨がアップして渋は消えました。
美味しいです。

竹輪でも旨はアップしましたがフォアカッチャよりは少ない感じ。
ソーセージでも同様。どちらも渋は消えました。

ひとめぼれを使ってここまで美味しいお酒、驚きの一本でした。
価格も手頃でしたし、このスペックは成城石井の専売品かも知れません。

甘うまで、微発泡感がありました。口に含んだ瞬間に下に優しいシュワッとした感覚があり、その後にコメの旨みや甘みがしっかりきます。
綺麗にキレてくれるため、口には残らない日本酒でした。
美味しかったです！！

聖 純米吟醸 山田錦

4/5 備忘録