十四代 （じゅうよんだい）

高木酒造・十四代・龍泉 白雲去来
・斗瓶囲い氷温熟成大極上諸白酒
・揚げふね 七垂二十貫

2ヶ月くらい前に友人から頂きました。

上立ち香はすっきりと気品ある感じ。
口に含むと十四代の特徴ある、フルーティーさはそのままに、旨味と甘味のバランスが素晴らしく、5味を感じれるお酒で、すーっとした喉越し感と、舌は砂糖を置いた時に感じる吸熱反応のような清涼感を楽しめるお酒でした。

勢い余って半分ほど飲んでしまったけど、残りはスワリングしながら香りを立てて大事に飲もー。
ヽ(´▽｀)/

ボトルのラベルは剥がさずに瓶ごと保管しとこ。

精米: 兵庫県産特A地区産愛山80%使用
兵庫県特A地区吉川町産山田錦20%使用
仕込水:桜清水の湧水
磨き:35%
製造:2020.07
購入先:友人が正規販売店から購入。

酒未来、やっぱり美味しい。少し深みのある甘みと旨味が複層されてて最後にピリっと締める感じ。さすが、という感じ。あと、開栓一人目だったのでラッキーな感じ。

十四代　白鶴錦　純米大吟醸
華やかな香り　甘いからのすっきり

メニューに十四代とあれば迷わず頼む。とってもキレイな造り。先入観の加点は大いにあるけど、やはり旨し！

精米歩合/50% アルコール度/15%
@ぼんまり ¥700/ 90ml

高木酒造・十四代・中取り純生吟醸
赤城雄町

冷酒とぬる燗で飲みました。
十四代のお酒特有の桃やメロンのようなフルーティーな香り。
燗にすると多少すっきりとした柔らかくシルキーな飲み口。
開栓してから1週間ほど経っても甘味が濃くなった感じがして美味い。


磨き:50%
製造:2020.05
購入:2020.07月くらい
購入先:酒店

2020/11/27 日本酒BAR UZUMAKI
十四代 中取り純米 無濾過

十四代** 超特撰 純米大吟醸 兵庫県特Ａ地区産山田錦特米35%
SAKETIMEを備忘録として利用させてもらってちょうど１年、２年目トップは自宅では超久々の十四代。今年はコロナの影響で入手困難酒も比較的お目にかかることが多いが、さすがにこの銘柄だけは別格。この酒がなければ相変わらず淡麗辛口主体の日本酒業界が続いていたかもしれず、きっと私も日本酒にここまではまることもなかっただろうに。
一年前は外呑みの白雲去来を投稿したが、さすがにそこまでの逸品は入手できなかったものの、同じ精米歩合の超特選を。嗚呼、やっぱり文句なしに旨いっ！！白桃系の上品な甘ーい吟醸香から、十四代フルーティ炸裂で、とろみはあるのにサラッとした甘で決してベトつくことなく、雑味の欠片もないしっとりとした味わい、それでいてしっかりコメの旨味を感じたかと思うと、スゥーっと淡雪がごとくなくなってしまう。
常温になる過程の中で、じっくり味わえば五味（甘・酸・辛・苦・渋）は感じられるが、辛渋はなかなか探しづらい。個人的には他の酒でもそうだが、特にこの酒に肴だの、つまみだの、アテだのといった雑味を添える気にはまったくなれず、ただただ旨くて、そのままスイスイと呑み干してしまう。最後、空になったグラスを香ると甘酒の濃い香りが、、、

「十四代」中取り純米 無濾過。
先日あげた十四代と中身は一緒。
これは行きつけに卸してる酒屋のイベントにて購入。

一升瓶×3本分＝180ml小瓶に小分けして30本限定販売。
もちろんの如く、お一人様1本の条件付き。
ラベルシールも縮小して180mlの小瓶に貼られてる凝り用。

少しでも多くの人に飲んでもらえたらって企画みたい。
お値段もワンコインの500円というお手軽さ。
単純に一升換算すると高いけど、そこはご愛敬かな。
自宅で好きなアテと飲めるのは素直にありがたい。
違う人気プレミア銘柄での第二弾にも期待だな。

十四代　極上諸白

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

特別本醸造

本醸造のイメージが変わりました〜
軽やかでフルーティです♪

一緒に行った友人は、本日の中ではエクリュが1番だったそうです。
香りがあまりなく、スーッとはいってきて、後から酸などがグッとくるのが好みだそう。
好みは人それぞれだなぁ…ということを、改めて実感した夜でした。

今夜はお店のお客さんは私達のみ。
帰る頃にようやく2人組が来店し、なんだか本当にホッとしました。
来週か再来週にもまた行きますね〜☆