上喜元 （じょうきげん）

上喜元「才SAI」純米吟醸 “鶯” 出羽キラリ55%
エッジの効いた酸が全体をシャープに引き締めてくれて、コメ旨を品よい甘として感じられ、キリっとキレる逸品。やはり山形酒も旨いな。

　続いては酒田の街中にある 酒田酒造の上喜元・翁。今日は記念日なのでちょいとわがままに、庄内浜地魚のおまかせ握りで一献。
　先ほどの魔斬から甘みを引いた呑み口で、白身魚やイカなど繊細な味を邪魔しない絶妙な食中酒です。スルスルいけちゃう淡麗な口当たりながらも、口なかの魚の味を上手に切り替えてくれるリセッターでもあります。春の味の孟宗汁も 柔らかな孟宗竹の苦味と酒粕の甘味が相まって地酔を演出してくれます。蔵元も訪ねることができて、良い酒田散歩になりました。

純米吟醸　生原酒　雄町　

昨晩釣ってきたアジに合わせる為、ここぞとばかりに安定の上喜元辛口をチョイス！優しい印象のラベルとは裏腹に、味わいはメッチャ辛で振り切れてました笑　でも美味かった👍

引用です
「程よい吟醸香、フレッシュな味わいとなめらかな余韻。旨み・酸味・香・味わいのすべてが調和した 杜氏渾身の一本。

種類 純米吟醸
アルコール 16～17%
日本酒度 ＋3.0
酸度 1.5
原料米 山田錦
精米歩合 55%
使用酵母 自社酵母
適温 冷」

上喜元　純米吟醸　生酛　八反　無濾過生原酒

昨年飲んで美味しかったのでリピート
今年はシュワ感は抑えめですが開栓からすごく味がのってます。爽やかな香り、柔らかな口当たり、フレッシュさがありつつも何よりしっかりとした旨味が口中に広がります。
一日二合といわず珍しく四合飲みきっちゃいました。

生酛や山廃は日本酒好きなら飲んだ方がいいと思いますが、こちらは非常に飲みやすいので是非おすすめしたいです。
某ワイン蔵のカタカナの生酛の酒が飲みたいならこちらもおすすめです。

山形県酒田市のお酒「上喜元 特別純米 からくち +12 生酒」
シュワピリ感ある酸味と渋味、キレ良く辛口を楽しめる生酒♪+12な感じはあまりないけど生酒のフレッシュな辛口が新鮮なお酒♪美味しいです！

上貴元　特別純米　からくち

お店にあったので、試しに飲んでみましたが、やはり自分には辛すぎで、合わなかったです、、、

上喜元 純米吟醸 但馬強力。常温で開封、常温で頂く。弱めの吟醸香、力強い旨味と苦み、酸味によるキレもあり最初からまとまりがある。開封後、徐々に甘みが出てきて山形らしいなぁと思いつつも、全体的にバランスが良く、但馬強力でここまで品よくできたなと感心しました。

甘うま