杉勇 （すぎいさみ）

杉勇の初しぼり純米生原酒です。
酒米、雪化粧は初めてかもしれません。
しぼりたてのフレッシュな味わいです。
辛口でしっかりとコクを感じさせるお酒です。

裏杉勇 純米大吟醸原酒 責め 出羽燦々40

「苦渋」な味わいで、こんな純米大吟醸は初めてかも。一口含むと味がしっかりしていて、フルーティな感じもほんの少しありつつ、基本は苦渋、華やかさはない。香りも吟醸香というよりはアルコール感。男の酒って感じ。精米40%でも責めだとこんなに違うんですね。

日本酒！っていう主張が強い感じがしました。
日本酒というものは、こういう味わいなんだぞ！と言わんばかりの米の旨味を感じます。
香りがどうとか、甘味がどうとか、そんなこと言わずにこの米の酒を呑んでみろ！みたいな（笑）
そんな作り手の雰囲気を、勝手に、超勝手に想像しました（笑）

初めから撹拌して。優し目〜なお米の甘味の後にドンと割と強いお米（なのかな〜？）の味がきました。ここまでハッキリと味が分かれているのも珍しいかな〜と思います。へ〜とか、ほ〜とか思いながら飲み進めて行くと徐々に味がまとまっていく様な感覚で、単純に冷やしすぎたかな、と（笑）ちょい冷えくらいが本領発揮でまとまりがあり、純米酒の中でもライトで飲みやすく、結局気持ちよ〜く酔えました。いや、でも序盤は面白い味で、ある意味印象深いです。

出羽の里、純米吟醸、杉勇。
限定品、生詰。
一口目はあー、うまいって感じでした。
口当たりは柔らかく喉越しも滑らか。
山形県遊佐町の杉勇酒造さん。
一本、600円程度でしょうか。
山形県内のオーバンってスーパーで６本セットが普通に売ってます！

山形の生酒 限定頒布会
[6月頒布part③]
杉勇 純米吟醸 出羽の里

スッと飲み口の良さから後からの主張してくる吟醸香がまた良し！

杉勇 大吟醸 山田錦35%精米

精米歩合:35%
アルコール度数:15〜16


都内の老舗酒屋さんが蔵元から毎年
特別に仕込んでもらってる超限定品。
精米歩合35％の大吟醸だけあって、
クリアで雑味のない透き通った味わいです。
お米の旨味もしっかりと感じられ
とても飲みやすく美味しいお酒でした。
コスパも抜群です。

杉勇 特別純米辛口原酒 オリ入り。
四合瓶で1600円くらいだったかと。
生原酒だけに濃いめでグッときますが飲みやすい。
ちょっとぴりっとするくらいの辛口。
香りも強めですがいやな感じはしないくらい。
今しか出会えない（買ったのは２月…）絶品です。
アジマルジュウをかけた菜の花のおひたしに超合う。

裏杉勇の純米大吟醸原酒です。
珍しかったので頼んでみました。
出羽燦々を使った純米大吟醸ですが、
甘さは無く辛口のテイスト。
山形のジューシーな吟醸酒とは一線を画す感じです。

全然、生酛感を感じさせな飲み口が素晴らしい。
もう少し、グッと来るのかと思っていました！