笹祝 （ささいわい）

笹祝　お酒を冷やすな
ラベルに惹かれてね、買って見ました
お米の甘み、喉越しスッキリの辛からのちょい苦、合わせる食べ物で、水のようにスイスイにもなる〜

笹祝 新潟印 ササイワイカップ 普通酒 新潟県産米 精米歩合65% 日本酒度+6

開栓一口目、淡麗の旨苦
旨は軽めで苦は僅かですので水っぽく感じます

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズとチーズケーキ(パン)

竹輪では旨が少しアップ

魚ソーセージだと最初と同じ感じ

チーズだと最初に比べて辛が入った旨辛苦

チーズケーキだと苦が殆ど無くなった旨苦

梅田の新潟をこめで購入

2025 0908
☆☆☆

笹祝（ささいわい）

吟造り純米酒
精米歩合55%

笹祝酒造
新潟県 新潟市

笹祝　お酒を冷やすな　普通酒生酛　ワンカップ　180ml
精米歩合65%
アルコール14度

先月北海道へ出かけた際に
持っていったお酒
出番がなくて稚内から出戻ってました

赤穂線🚃　播州赤穂→備前片上間

もちろん常温
30℃まではいってないかな

甘みはそんなに感じない
なめらかな口当たり
特別な香りはない
舌奥少し辛い
辛口よりの旨酒です

アテはセコマで買ったチーズ柿の種
コレも出番がなかったのでここで
まろやかチーズは乳のフレーバーがホンワカ
美味しいです
定番商品にしないのかしら？

岡山でホルモンうどん食べました
津山のグルメです
甘味噌のタレが濃ゆくて美味しい

なんか傍らに液体の入ったグラスがありますね
伊七　特別純米辛口
そんなに辛さは感じませんでした
芳醇ちょい辛
旨かったです

笹祝　BAMBOOSHOOTS 酸貴白低　生酒
バンブーシュートとはタケノコという意味🎋
天に向かって真っ直ぐに成長したいという
蔵の想いだとか。
酸貴白低という乳酸発酵に初めてチャレンジした
お酒にようです。

味わいは軽くて甘酸っぱい！
白麹を使っていて、なかなか綺麗な酸味で！

普通酒の生酛、カップ、名前も何やらスペシャル感。漆の巻って「うるしのまき」でいいのかな。これだけ凝っているのでホームページに何か書いてあるであろうと思いつつ、まずは先入観無しでいきましょう。冷やすなということなので常温にていただきます。見た目は薄ーく黄色みがかっているかな。香りはほとんど無し。味わいはおお、普通酒ではあるものの生酛らしい濃醇さ。呑み口はまったりとしたテクスチャーでほのかな甘味。喉ごしは醸造アルコールの効果かキレがよく、かつ呑み応えを演出するコクが後味としていい仕事をしている。新潟の酒における所謂淡麗辛口とはまた違う世界の味わい。品名やラベルデザインから見ても、蔵として日本酒市場に向けて新しい試みに取り組む意気込みが伝わる。新潟清酒がんばっているので皆さま機会があれば是非お試しください。

おいしい

特別純米酒 笹祝 しぼりたて生原酒

12月の新潟旅行で手に入れたシリーズです
スーツケースパンパンに買い込みました…

笹祝は妻と出会ってすぐに「これ美味しいよ」と勧めてもらったお酒でして
旅行で絶対買おうと思っていたものでした

ジュワッと旨味がパンチよく現れます
その後味の輪郭を保ちながらシュッと抜けていきます
爽やかさがありつつ穀物感ある深い味わいが特徴的です
日を置いても最後までフレッシュさが残るお酒で、瑞々しい口当たりが続きました
とても美味しくいただきました！

笹祝(令和7年巳年新春限定)元旦しぼり「脱皮！・ニューイヤー」お正月の新潟遠征時に購入。スッキリ、キレ有りの飲みやすい純米大吟醸。コスパも高くて飲み飽きしません。旨い！

笹祝Challenge Brew漆ノ巻「お酒を冷やすな」普通酒生酛　
はい！燗つけましたよ〜。でも、その間にひとくち…。水のようなサラサラスッキリ。ややぬるめでちょい酸味からの熱めで優しい日本酒感。ヒレ酒ベースにいいかも！