かたふね （かたふね）

日本の酒情報館🍶

○かたふね　純米原酒　一回火入れ
直江津の蔵にお邪魔して色々試飲させてもらいましたが、原酒好きのさがでこれを買いました。
クラシックな味で甘さが強く来ますが、苦味で〆る感じで、新潟の酒だけど黒松剣菱みたいな味でした。
肉に合う味ですね。

純米 夏のにごり酒　720㎖
使用米　　：越淡麗、こしいぶき(新潟県産米）
精米歩合　：65％
アル度　　：16％
日本酒度　：(－)10.0
酸度　　　：1.8
アミノ酸度：1.6
製造年月　：2023.8.15

本日は、8/26～29の旅行で、新潟の竹田酒造に行った際に購入。
このにごりは、春と夏があるので、四季あるのかと思って訪ねると、春と夏だけしか造ってない😆
まだまだ🥵けど、暦では夏も終わりに近づき、秋に差し掛かって来てるので開栓しました🍾
それでは飲んでみましょう🤤
上澄み
スッキリだけど苦みもあり〼。
攪拌
スッキリした辛口で飲みやすい。　
ベタベタした甘さが無く、Dryなのもいいですね👍
後から苦みが少し来ますね。
この苦み好きかも✨🤩
ゴクゴクいけちゃうので、この時期ならではの🍶。
これは食事とマッチしてますね。
食中🍶だと思いますね。
アテがなくても飲めちゃいますね🤪
アテ
🥢：鰯のピカタを作った残りの🦴唐揚げにしたもの
美味しかったです。
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌ

かたふね 純米吟醸　720ml
精米歩合：55%
酒度　　：-4
酸度　　：1.7
アル度　：16度
製造年月：2023.7

8/26(土の夜)～29(火) 草津♨と奥飛騨♨に行ってきました。其のⅡ
8月27日(日定休日が多い中、この蔵元が営業していたので行ってきました。
IWC最高賞受賞を取っている評価の高いお酒を扱う小さな蔵。
色々揃っていて「試飲は手酌でね」と5種類ほど出してくれました。
その中で純大吟1升瓶、純吟720㎖、夏のにごり酒(夏終わりだけど💦)を買いました。
純吟はその日の草津温泉の旅館でこそっと夕食に飲みました🤤
昔から新潟の🍶は淡麗と言われているが・・・。
この🍶は決して淡麗じゃなく、米の旨味とすこーし甘さの効いた美味しい🍶。
食事の邪魔をせずよく合う、食中向きですね。
食事と共に美味しく頂きました😋
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
★4.2

純米
雪冷え　スッキリ、程よい甘さと思いきや、徐々に酸がきて余韻は辛い。味わいの変化がスムースで綺麗な印象。美味い。濃厚では無いが飽きが来ない。

かたふね はなじかん

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

日本酒度-50という驚異のスペックです
「はなじかん」というのは金曜日の夜9:45のことを表すそうで，一週間の終わりに一息つけるお酒になることを目指したようです

低アル酒はどうも甘みに偏りがちなのですが，こちらのお酒は酸味があってだれない甘みで包まれます
新鮮なイチゴを用いたジュースのようです

純米酒
いわゆる新潟酒とは少し違う、淡麗甘口な酒。今時のフルーティな甘さとは少しベクトルが異なるが、なかなか良い。ぬるめに燗しても美味い。

かたふね純米酒。何時もの酒屋さんに両関さんを買いに…しかし売り切れ！で、代わりに買ったヤツ。約2年前に本醸造を頂き美味しかったのでコヤツも期待大🙋さてさて開詮です！香りは穏やかな若いバナナ、口当たりスッキリ系。てか、味わいイマイチ！明日から美味しくなるようにと！念じ🙏そして冷やす。翌日、きましたよ〜甘味弱い若いバナナ味、そこから辛味は強目、トロミも有り有りで酸味で切れる！美味いっす(⁠^⁠^⁠)なんかね、よく解んないけど賞を取ったみたいおめでとうございます👍

備忘錄

純米春のにごり　720ml
原料米　：新潟産越淡麗、こいしぶき
精米歩合：65%　
酒度　　：－10.0
酸度　　：1.4
アミノ酸：1.4
アル度　：16度
製造年月：2023.1.28

2/15新潟スキー旅行🗻⛷️から帰ってきた弟が、お土産にくれた😃
HPスペックによると、立春から3月までの限定販売。
新酒の新鮮さと、もろみのまろやかさが、絶妙らしい。
蔵もにごりもお初。
だーい好きなにごりなので楽しみだなぁ～🥳
🌸も咲いてるし、🛀につかり隣家の🌸でお花見しながら飲まなきゃね🤤
酒度-10って相当甘いのかな❓🤔
それはさておき本日は👇🤤👇
〈上澄み〉
ん❓🤔甘苦でスッキリ。
〈攪拌〉
もろみが重くなくまろやかで飲みやすい🤤
これはヨーグルトジュースみたいですね。
-10に思えないほど、甘々しくなくキレも良いんだけど、あたしの👅はバカなのか🤣
味はともかく、食前、食中、ドルチェ感覚でも飲めちゃうマルチ🍶ですね。
だらだらと飲めちゃうくらい、飲みすぎるヤバイ子だ😵🤪
美味しい事は確かでした😋
満足満足(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
本日のお肴
🥢カンパチの刺身
🥢野菜(かぼちゃ、さつま芋、ししとう)の天ぷら