かたふね （かたふね）

かたふね 純米吟醸　720ml
精米歩合：55%
酒度　　：-4
酸度　　：1.7
アル度　：16度
製造年月：2023.7

8/26(土の夜)～29(火) 草津♨と奥飛騨♨に行ってきました。其のⅡ
8月27日(日定休日が多い中、この蔵元が営業していたので行ってきました。
IWC最高賞受賞を取っている評価の高いお酒を扱う小さな蔵。
色々揃っていて「試飲は手酌でね」と5種類ほど出してくれました。
その中で純大吟1升瓶、純吟720㎖、夏のにごり酒(夏終わりだけど💦)を買いました。
純吟はその日の草津温泉の旅館でこそっと夕食に飲みました🤤
昔から新潟の🍶は淡麗と言われているが・・・。
この🍶は決して淡麗じゃなく、米の旨味とすこーし甘さの効いた美味しい🍶。
食事の邪魔をせずよく合う、食中向きですね。
食事と共に美味しく頂きました😋
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
★4.2

純米
雪冷え　スッキリ、程よい甘さと思いきや、徐々に酸がきて余韻は辛い。味わいの変化がスムースで綺麗な印象。美味い。濃厚では無いが飽きが来ない。

かたふね はなじかん

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

日本酒度-50という驚異のスペックです
「はなじかん」というのは金曜日の夜9:45のことを表すそうで，一週間の終わりに一息つけるお酒になることを目指したようです

低アル酒はどうも甘みに偏りがちなのですが，こちらのお酒は酸味があってだれない甘みで包まれます
新鮮なイチゴを用いたジュースのようです

純米酒
いわゆる新潟酒とは少し違う、淡麗甘口な酒。今時のフルーティな甘さとは少しベクトルが異なるが、なかなか良い。ぬるめに燗しても美味い。

かたふね純米酒。何時もの酒屋さんに両関さんを買いに…しかし売り切れ！で、代わりに買ったヤツ。約2年前に本醸造を頂き美味しかったのでコヤツも期待大🙋さてさて開詮です！香りは穏やかな若いバナナ、口当たりスッキリ系。てか、味わいイマイチ！明日から美味しくなるようにと！念じ🙏そして冷やす。翌日、きましたよ〜甘味弱い若いバナナ味、そこから辛味は強目、トロミも有り有りで酸味で切れる！美味いっす(⁠^⁠^⁠)なんかね、よく解んないけど賞を取ったみたいおめでとうございます👍

備忘錄

純米春のにごり　720ml
原料米　：新潟産越淡麗、こいしぶき
精米歩合：65%　
酒度　　：－10.0
酸度　　：1.4
アミノ酸：1.4
アル度　：16度
製造年月：2023.1.28

2/15新潟スキー旅行🗻⛷️から帰ってきた弟が、お土産にくれた😃
HPスペックによると、立春から3月までの限定販売。
新酒の新鮮さと、もろみのまろやかさが、絶妙らしい。
蔵もにごりもお初。
だーい好きなにごりなので楽しみだなぁ～🥳
🌸も咲いてるし、🛀につかり隣家の🌸でお花見しながら飲まなきゃね🤤
酒度-10って相当甘いのかな❓🤔
それはさておき本日は👇🤤👇
〈上澄み〉
ん❓🤔甘苦でスッキリ。
〈攪拌〉
もろみが重くなくまろやかで飲みやすい🤤
これはヨーグルトジュースみたいですね。
-10に思えないほど、甘々しくなくキレも良いんだけど、あたしの👅はバカなのか🤣
味はともかく、食前、食中、ドルチェ感覚でも飲めちゃうマルチ🍶ですね。
だらだらと飲めちゃうくらい、飲みすぎるヤバイ子だ😵🤪
美味しい事は確かでした😋
満足満足(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
本日のお肴
🥢カンパチの刺身
🥢野菜(かぼちゃ、さつま芋、ししとう)の天ぷら

備忘録
うまし

プチ 越後・謙信SAKE まつり2022🍶

かたふね　本醸造
精米65%　アルコール16%　
穏やかで少しツンとする香りに色味は無く、爽やかなアタックで、どこか昔ながらの味わいも感じつつ芳醇より、しっかりした甘さから強めの辛さに移行します。酸味はっきり苦味は比較的しっかりとあり後口カッとなる辛さはっきりしてます。#note68　#新潟67蔵目