田酒 （でんしゅ）

田酒の酒米彗星。彗星は、年始に出る市松模様のちえびじんで好きになりましたが、ジューシーで旨味の強い印象。
この田酒も、ノーマルよりやや華やかで甘味も少し強め。でもクリアでバランスが良く、スルスル入っていきます。

田酒　純米吟醸　彗星
ひと口めは甘く、でも喉越しで苦味と酸味もちょっとあり、でも非常に軽い感じ、低アルコールかと思った。
柑橘を感じる味わいと香りをほのかに感じる。
安定の田酒

彗星100%
精米歩合50%
アルコール16度

田酒 特別純米酒

本日はこちら♪
やはり田酒の原点はコレ
華やかフルーティな香り
甘酸旨辛のバランスが秀逸
ずっと飲んでいられる美味しさ♪

西田酒造店 田酒 純米吟醸 彗星

昨年の秋物ですが、ようやく開栓しました。
白ブドウのような香りと若干重めのボディ。
ふくよかさととろみがあって、とても飲みやすいです。

田酒　特別純米酒

いつものお酒

製造年月2022.03
青森県 西田酒造 田酒
特別純米 華吹雪 山廃造り 火入れ
精米歩合55%

alc.16℃



色合い・うっすら黄色

香り・・微かにバニラ

含み・・なめらか

味わい・米の甘みと旨み
余韻・・心地よい苦味が残る

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完成度高し。香りも控えめで好み。
落ち着いた旨みがあり、苦味が綺麗にまとめる。
飽きずに飲めるお酒。

田酒 純米吟醸 秋田酒こまち50%
バランスの良い田酒の中でもバランスの良い秋田酒こまちだが、純大40%に、四割五分シリーズと5%刻みに３種出すのはやり過ぎ感あり。時差があるので何ともだがすべて似たような味わいの記憶あり。これはこれで旨酒にには違いないが、個人的には定番にしている華想い、華吹雪、復活させた古城錦の酒の方が好み。
（２日目）入りは昨日より酸立ちしてすっきり辛苦へ、涼冷えくらいから落ち着いた甘が出てきていい感じに。初日より旨い。３．８⇒４．１

田酒 純米酒70 華想い
ひっさしぶりに田酒飲みました。こんな感じだったのかなぁ昔に飲んだのは…。甘さは控えめですが酸味や苦味、旨味、甘味がじわりと舌に絡むベテランの酒といった感じでしょうか。開けて３日目
が一番美味かったかなぁ…

田酒　一期二会　いちごふたえ　純米大吟醸　
豊盃100% 精米48%　アルコール16%
青森の4蔵元の共同企画酒の一期二会です。
華やかな香りがあり色味はなく、口当たりはしっかりとジューシーな強めな甘さでグレープ感がかなりあって全体的に流行りの味わいの感じがしますね。
個人的には甘さが強すぎて、美味しい日本酒なのですが印象に残りづらいです。
後口までしっかり残る甘さでアテとの相性が難しい印象　#note79