田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米酒
美味い！焼き立ての銀鱈とキリッと冷えた田酒との組み合わせは唸るしかない。
お酒の感想は心地良い酸味が特徴的、青りんごのようなフレッシュ感がありました。
米本来甘味がしっかりあり、ほんのり吟醸香が残る為、飲み込んだあと爽やかな鼻息が通り抜けます！笑
コスパが良く、私の日本酒の基準ともなり、私の住んでいる青森県には素晴らしいお酒があると感激しました。

純吟 古城錦。
軽い甘味と中程度の酸味の軽いブドウ系フルーツ風味のアタック。中間的なボディだが苦味弱めで旨味の輪郭が明確。また甘過ぎずストレスフリーでグイグイいってしまう旨い酒(#^.^#)。
軽甘フルーツ風味と旨味キレのバランスが素晴らしい。
単独飲みでも食中酒としても大満足!!

ちょっと寝かせてみようかと思います(^◇^;)

田酒 純米吟醸 古城乃錦

一度作られなくなった酒米を酒蔵が復活させた古城乃錦で醸されたこちら。

飲み口は、ピリリとした若干の辛味と甘味と旨味、最後に湧き立つよに酸味主張してきます。柑橘系っぽい感じで最近飲んでいる田酒とは一味違い個性的です。

ここのところ立て続けに様々な種類の田酒を口にする機会に恵まれましたが、味わいこそ違うものの米の旨味を中心とした田酒らしさみたいなものを感じる事ができました(^^)

純米吟醸 秋田酒こまち
評価 4.5
田酒の中でもレアな一本
酒こまちを使ったお酒としては新政（No.6）と山本の経験がありますが、同様の程よい甘みと独特の酸味のようなものを感じます。
この共通感からしてこれは酒こまち特有のものと思われますが、酒こまちの素晴らしさを改めて認識しました。
中でもこの田酒は五味のバランスが特にいい！このバランスの良さは而今の時に感じた感覚。田酒、流石です。
この一本、程よい甘みとスッキリとた酸味で飲み疲れなくスルスル飲み続けたくなります。
精米歩合 55%
オススメの飲み方：10℃前後、酒単品でも食中でも、熱燗◯
上立ち香：中
開栓後変化：開栓後しばらくはOK、劣化速度遅〜中

以前、地元の電器屋でプレミア価格で売ってたものはスルー。
福岡の酒屋で定価で購入。
安くて美味いは最強！！

田酒 純米吟醸 山田穂

珍しい田酒が追加で入荷したとの連携を頂き、いつものお店で早速頂きに上がりました(^^)山田錦の親にあたる酒米で作られたお酒です。

サッパリとした飲み口から、お米の甘味旨味が主張し最後は辛味で締めます。香りの段階から全体的に濃醇というよりはスッキリとした感じを受け、口にしてもイメージは良い意味で変わりません(^^)

最後に店主が3種類を飲み比べさせてくれましたが、こちらが一番の好みでした(^^)

甘みと旨み、素敵でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

純米吟醸　古城錦

「田酒 純米吟醸白 生」

今更ですが、こちらを開栓です(^_^;)
4合瓶1600円で購入致しました！

上立ち香は酸味のきいた
イチゴのような香りです！
また、微発泡ありです。

口に含むと甘酸っぱい香りが鼻に抜けますが、
強い香りの割にスッキリした飲み口です。
第一印象は、仙禽のような酸味と
甘さのバランスでした！
切れは後口に渋味が残る程度で、
とても飲みやすかったです。

果実的な香りが強いですが、
全体的に淡麗な飲み口ですm(__)m
良い意味で日本酒らしくない、
とても飲みやすいお酒だと思いました！

○原料米：華吹雪 (青森県産・おくほまれ×ふ系103号)

○精米歩合：55％

○アルコール度：15％