田酒 （でんしゅ）

記録用。

【銘柄】
田酒　純米酒　古城錦

【価格】
1800円くらい？

【特徴】
穏やかめなフルーティー香。チリチリとしたガス感、酸味と控えめな甘味と旨味を感じます。含み香ら華やかで、青リンゴ、梨のようなフレーバー。後口にかけてフルーティーさの余韻を感じながら、最後はドライ感が際立ち、キレの良い印象のお酒。高精米なので、全体的に雑味のないキレイなお酒のように感じました。

穏やかフルーティーな吟醸香で、口当たりはさらっと、まろやかな酸味が特徴的。全体的にスッキリしつつもジューシーで、後口にかけてもみずみずしく、サッとキレていく印象のお酒。低精米らしく重厚な感じかと思ったけれど裏切られた、でも美味しいお酒✨

令和5年11月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。
開栓時から3回目開栓まで、変わらず美味。
相方も最高評価。

初の田酒
ふくよかで程よい酸味
今まで飲んだポン酒とは全く違うテイスト。
旨いなぁ〜〜〜

純米吟醸　渡船2号
久しぶりの田酒。以前よりフルーティーさ、華やかさが増したような気がする。

田酒純米大吟醸四割五分山田錦
ふくよかで綺麗な味わいの純米大吟醸
やっぱり最高はキリッと辛めにしまる
所は田酒ならでは

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

田酒　山廃仕込

待ってました、幻の酒として有名な田酒。今回は山廃仕込という通常版ではないお酒。
しっかり冷やしていただきました。

一口口に含むと、これは山廃特有の味なのでしょうか。酸っぱいような味がします。
しかしあとに残ることはなくその後すーっと消えていきます。
日本酒飲んでるなー！という味わい。
これが苦手な方は山廃が苦手かも。
個人的には美味しくいただきました。

〜追記〜
そういえば山廃だから、お燗をつけた方が美味しいのでは？
と思い、ぬる燗にしてみました
冷酒とは違った味わいで、こっちの方が美味しい
スルッと入ってきて深い味わいです
これはやばい‥
評価も上げました
人気なのがよーーくわかります。うますぎる。

田酒　特別純米酒　山廃仕込
2023年12月1日購入

田酒　純米吟醸　百四拾

口に含んだ時の甘味旨味
米の風味も感じる
ほどよい酸味もあり絶品