田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　百四拾　紅葉

口に入った瞬間
マスカットのような甘い香り

しかし口内に含むと意外とドライで
程よい濃さもありながら
キレも良い

そのためか
料理にもよく合いました

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★★★★★…自分好み&個性的
★★★★…自分好み
★★★…普通に美味しくリピするかも
★★…美味しいけどリピはないかも
★…自分の好みではなかった

田酒　純米吟醸　百四拾(紅葉) 華想い100%

旨みしっかりに甘さもしっかり
冷酒は甘すぎるかもしれないぐらいのじゅわん
苦味まじりの常温も好み

温めた時の米の香、かなり華やか
炭酸のキレキレ爽快感も良きです
苦さも甘さも酸もあって、
炭酸がいちばん好きかもしれませんが、、
常温も悩みどころ

冷酒 4.6
常温 4.7
お燗 4.6
炭酸 4.7

ちょいと飲むなら炭酸もありだけど、
ずーっと呑むと飽きるかも
JOUならずーっと呑み続けられる

白菜の浅漬けで飲み続け、、
〆のとんこつ家ラーメン

田酒　特別純米酒

香り
玉琳、梨　緑色の果皮のフルーツ

味わい
ふっくらとしたお米の甘味　テーブルに切り分けられた二十世紀梨　親戚の子供にグミを渡す

感想
フルーティなアロマ、炊きあがりのお米の甘味、奥に梨の風味が感じられることが奥ゆかしい　料理にも負けない旨味も◯

田酒　特別純米　生酒　2023年新酒

冷酒で。
生酒特有のフレッシュな香り。
柔らかな口当たりで喉に引っかかりもなくスイスイ飲めます。とても飲み飽きしない味わい。
余韻はやや短め。
日本酒初心者でも美味しいと感じる味わいです。

今宵の地酒は、青森の「田酒 / 2023新酒」です。
正に辛口のサイダーと表現するのが一番的を得ているかもしれません。
発泡酒ではありませんが、酸味と辛味のコンビネーションが発泡の味わいを感じさせてくれます。
サイダーとの違いは壮快感ではなく旨味でしようか。

田酒 特別純米 生 新酒@SAKEPARK
しぼりたて生 仄かな甘味 すっきりと苦味

田酒　特別純米酒
株式会社　西田酒造店


昨日は花巻温泉で同期会🍻
４年ぶりに集まり、近況を語らって親交を深めました～(ﾟ∀ﾟ)
楽しかったな～😄

お酒も持ち寄り、越乃景虎、南部美人、悦凱陣なんかも飲みしましたが、話に夢中で写真撮るの忘れた💦
私からも山本ミッドナイトブルー、雪の茅舎日本酒ヌーボーを。
こちらも部屋飲みで飲み干したようです（記憶がね😅）

そんな感じで、飲み干せなかった田酒、貰ってきました🙌

旨い🍶
昨日も旨いと思ったのですが、甘酸のバランス良く、米の旨味も感じ、程よいアル感。
残り５合あるので、２日３日は楽しめそう✨


結構飲んだつもりですが、朝風呂→朝食バイキングで体調も万全。
早めに帰宅するのも面白くないので、少し足を伸ばしてお酒を買いに行きました～🚙
狙っていたお酒は入荷が月末らしく買えませんでしたが、秋田じゃ買えないお酒をゲットしてきました～🍶🍶

また数年後、美味しいお酒が飲めるように、明日から頑張ろう💨

【田酒 山廃】

田酒の山廃があるのは露知らず
1杯目に飲んでみた

1年くらい寝かせてから飲んでみたい。造りはしっかりしてるから化ける

スペック
原料米：華吹雪
精米歩合：55%
度数：15.5度
日本酒度：±0
酸度：1.6

西田酒造店（青森県青森市大字油川字大浜46）
Web：http://www.densyu.co.jp/index.html
創業：

田酒 純米吟醸 百四拾

昨年美味すぎて衝撃を受けた出会いから１年。
今年verをいただいた。

あれ？昨年ほどの衝撃がない。
もちろんメチャクチャ旨いのだが。
今年もパイナップル系の香りはするし、
飲んだ直後のフレッシュな甘みと
飲んだ後の軽い苦味は不変。
でもどこか、昨年よりも大人しい感じがする。
飲む場所の問題か？

初め甘いかなと感じでしたが、ガス感あり後味はさっぱり
ツマミなしでゆっくり味わいたい