くどき上手 （くどきじょうず）

くどき上手/Jr.純米大吟醸
少し辛めで磨きのかかったキレイなお酒。

純米大吟醸改良信交精米30%

ん〜。きれいだけど違うな。あっさり淡白で、旨みが削られてしまい水のよう。スペックから期待するインパクトは無いし、特筆する要素も無い、残念な1本です。酒米がいまいち良くないのかな、と思います。

くどき上手 純米吟醸 本生 美山錦 精米歩合50% 日本酒度+1 酸度1.3 小川101号

くどき上手の利き酒セット(勝手に設定)として、300mlの小瓶で売られている３種を飲み比べてみました。

アテは、前半線が冷奴、後半戦が焼き餃子という対極にあるものをチョイス。

一本目は純米吟醸　本生。これは３週間程前にも飲んで、感想をアップしたものと同じ種類です。

開栓一口目から、豊かな旨さで微妙に効かせた酸が旨さを引き立てます。
冷奴はお酒を味わうのに相性がよく、餃子は濃い味ですがそれに負けない旨さをキープし続け、最後まで美味しくいただけました。

小瓶は山形のスーパーマーケットでよく見かけますが、今回の３種類を揃えているところはなく?、やまやの天童店で購入しました。
価格の参考としてレシートの写真もアップしておきました。

この小瓶３種類は1500円程で買えますので、くどき上手を色々試したいという人には最強の組み合わせだと思います。

くどき上手 辛口吟醸 本生 雄町 精米歩合50% 日本酒度+10 酸度1.2 酵母小川KA

くどき上手の勝手利き酒セットの２本目。
この辛口吟醸は一番レア度が高くて、山形の私の生活圏内で遭遇する確率は低いです。

開栓一口目から、１本目と同様に豊かな旨味と心地よいほのかな酸味、それに加えてビシッとした辛さ。辛口系が好きな私にはたまりません。

アテが冷奴のときの変化は少なかったのですが、後半の餃子では酸味が立ってくる感じでした。

それにしても美味しく飲めることは変わらずで、価格と味わいのバランスとがいい意味で悪すぎです!!!

くどき上手 生吟醸酒 精米歩合50%

くどき上手の勝手な利き酒セットの３本目。
この生吟醸を山形のスーパーマーケットでは一番よく見かけます。
値段が手頃ですので販売しやすいのでしょうね。

開栓一口目は、旨辛。先の２本に比べると旨味は薄く感じます。
これでも十分な美味しさなのですが、先の２本のレベルが高すぎて霞んでしまっています。

アテを口にすると旨味がアップ。
特に餃子で顕著でした。

普段の私の食中酒には、この程度の比較的さっぱりした旨味のほうが食事の邪魔をしなくていいです。

2023公開きき酒会
気に入った銘柄の記録

大阪出張時にいただきました。酒未来と聞いて飲まない訳にはいけません。透明感と深みのあるフルーティ感で最高です。おつまみも美味しく頂きました。この店の甘酒ソフトの日本酒トッピングは、ソフトクリームの最高峰に美味いです。他知らんけど。

くどき上手　純米大吟醸　山田錦40　柿と56限定品
#山形県　#亀の井酒造

全国2店舗限定らしい…
お米の甘味、旨味が感じられるお酒との事…
全然だめだ、『おいしー！』の記憶しかない、ひっぱたいてくれ…

日付適当記録用　2024酒　外飲み　102杯目(雑カウント)

家に保存中ですが、外飲みで味見。
今年も美味しい仕上がりになっているようです。

くどき上手 Jr.の愛山33新時代の変 純米大吟醸 生詰 愛山 精米歩合33% 日本酒度-5 酸度1.2

開栓一口目から濃厚な甘旨酸でチリチリ感もあります。

アテは鯨の赤身の刺身。

飲み続けると酸味が強くなっていき、ちょっと私の好みではない方向に。

その後数日飲んだところ、酸味が強くなったのは初日だけで、翌日からは甘みの方が強まる感じでした。