くどき上手 （くどきじょうず）

くどき上手Jrの2022
#純米大吟醸
#山田穂44
#コロナの馬鹿野郎

くどき上手　純米大吟醸　jr whitebeauty 29 雪女神　生詰
　久々のくどき上手。高精米シリーズのこの酒には、以前飲んでど真ん中ストライクだったjr愛山の再来を期待して購入。
　モワッとした米の香り強目。アルコール度数がやや高いからか口当たりのアル感もかなり強目。正直なところここまでは期待感とは少し違う感じ。
　しかし、その後よく味わうと広がる甘旨味は濃厚かつ透明感があります。更に高精米効果なのか、後味のすっきり感は抜群だと思います。
　期待していたjr愛山のイメージとは異なる感じで、単体系とも食中酒とも言えませんが、後半の飲みやすさの効果で、私は1日で四合瓶を美味しくいただくこととなりました。
　

jrの2022 コロナの馬鹿野郎
去年よりラベルが派手なライトグリーンに　いくらでも呑める甘旨

くどき上手Jr. コロナの馬鹿野郎

本日はこちら♪
昨晩の宮泉から山田穂を連チャンで
マスカット様の吟醸香がブワッ
ジューシー甘酸は甘みしっかり
米の旨みも合わさって立体的
甘辛の余韻がイイですね〜

「うんちく御法度、県内限定」らしい。
県産野菜のお漬物（とくに赤かぶの）に合う。ペアリングの幅が穀潰しより広そうなので、次どっちか買うぞとなったらこっちにしていろいろ試したいかも。

殻つぶし

亀の井酒造　スーパーくどき上手　純米大吟醸　改良進交30％

地元山形県の羽黒町産の改良信交を30％まで磨き、醸し上げた亀の井酒造の最高級。くどき上手らしいのか、いや期待以上のくどき上手を超えた高級感ある甘みに滑らかな味わいがありました。

■アルコール分：16.5度
■原料米：羽黒産改良信交
■精米歩合：30%
■日本酒度：-5
蔵出し日:2022年5月
いつもの酒屋　2,200円

◆純米大吟醸 スーパー・くどき上手 30％（2,200円）

すっきり上品な味わいで、和食によく合います。"自然体＆マイペースの実力者"という印象。
「改良信交」は、初めて聞きましたが、亀の尾を先祖に持つ酒米だそうです。
鮨やちりめん山椒とともに頂き、気づいたら空になってました@自宅_20220816

くどき上手　純米吟醸

一口目、香はやや控え目ですが、ふわ～ぁと広がる華やかでフルーティな香りを感じます。
ついで酸味と苦味のバランスの良さ、アルコール度からくるドッシリとしたパンチのある辛さも感じます。
酵母は小川酵母(協会10号系)を使用しており、9号に比べて香りは穏やかな酵母です。
日本酒らしい米の旨味を感じさせながらもキレのある酸味と辛味、そして上品な香りと甘みを感じさてくれる佳酒。

米 美山錦
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度以上17度未満
酵母　小川10号
精米歩合 50%
掛米 ±0
酸度 1.2
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 9月
価格 720ml　1,650円(税込)

蔵買いしても良いくらいいつも美味しい
クセがなく飲みやすい
甘み、香りも良い
いつもラベルが面白い