くどき上手 （くどきじょうず）

くどき上手Jr.の未来 33
純米大吟醸 酒未来

Jr.の稲と水と俺 霊峰月山 播州たかね錦44。原料米に播州産「たかね錦」を全量に用いて44％精米、霊峰月山系の伏流水を仕込水に小川10号・1801号酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰。華やかに立ち上がる吟醸香、口当たりは流麗、瑞々しくフルーティーでジューシー感溢れる旨味、控えめだがしっかりと味わいを支えている奇麗な酸が心地よく、上質感漂う後味の余韻を印象付けます。

純米大吟醸　小川酵母

亀の井酒造(山形県 鶴岡市) くどき上手 純米大吟醸 改良信交 ３０％ 生詰
精米歩合：３０％ アル度：１７～１８度 酒度：+１．０  酸度：１．２　米：羽前酒米 改良信交 酵母：M３１０・小川１０号　酸度が低いお酒です。
8/20(金)感想、強く、フレッシュな果実の甘い香りが心地よい。
一口目は、強く濃い甘さの後、弱い、微かな苦味と渋さを感じながら、切れる。ちょっと、少し、最後に、渋みのような旨味が残る。酸味が無いので、甘さが際立つ、飲み易い、甘いお酒。
二口目からは、甘さが強くなり、濃く、強く、おいしくなる。生酒ではないが、一日目は最高でした。

純米大吟醸
Jr.の愛山33
新時代の変~new era~

リンゴの蜜みたいな上品な甘味、トロッとして滑らかな口当たり。雑味を感じさせず、飽きずに飲み続けられる。
グビグビではなく、少しずつ味わいながら飲み続けたい。
完全に口説かれた。

■くどき上手　純米大吟醸 Jr.の稲と水と俺〜霊峰月山〜■

亀の井酒造 株式会社(山形県鶴岡市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：44%
原料米：兵庫県多可郡産「たかね錦」100%（藤本憲一氏契約栽培米）
アルコール度：16度以上17度未満
日本酒度：-5.0
酸度：1.4

蔵出年月：2021年7月

「ナルキッソスの水鏡的なものであるなら物足りない。いや、であるならば、寧ろこれでいいのか」

穀潰し

こちらもメロン様のフルーティーな味わい。
今回は冷やし過ぎましたが、15度くらいの方が
味が開いて良いかもしれません。

コロナ感染拡大中の為，
久しぶりのオンライン飲み会。

禁じ手
11％磨き
小川酵母

メロン様のスッキリフルーティー
酸味は強くなく海鮮にもバッチリ合いました。

なかなかのお値段なので、ちょくちょくは飲めませんが、年1くらい飲めたらいいかな。

純米大吟醸
出羽燦々33