くどき上手 （くどきじょうず）

亀の井酒造　くどき上手　Jr.の稲と水と俺　～霊峰月山～　3.9
なめらか口当たりの甘旨。軽い苦味で切れます。

スーパーくどき上手
純米大吟醸
Jr.の改良信交30

甘かったけと、嫌な甘さでは無い、

改良信交30。総米900kgのタンク1本のみの小仕込み、原料米には羽黒酒米研究部会会長・成澤茂氏作の復活米「改良信交」を全量に用いて30％まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に明利M310酵母にて仕込み。立ち香にはデリシャスリンゴや杏にも似た上品な果実の香り。口に含むとビロードのように柔らかくなめらかな感触で、綺麗に消えていくような上品な味わい。幅のある豊かな味わいながら五味の調和が素晴らしく、「あまみ」「うまみ」「まろみ」の三味が特徴。 冷やかでスッキリした甘味が印象的な美味しさは、まるで高級和菓子に使われる果物から造られたような日本酒。

金亀
吟醸

カラフルなばくれんが売っていたので買ってみました
口当たりにマスカット感、しっかり切れるザ・辛口です
私的に定番の一本です

くどき上手　純米大吟醸　Jr.の摩訶不思議ちゃん

香りはクリーミーさも感じるメロン系
シュワ感はなくトロっと
濃厚な甘みとベリーな酸味が一気に膨らみます
クセなく苦みなく濃厚な米の甘い余韻を
たっぷりと残して消えます
微かに飲み終えた後、舌に苦味が残るのも悪くありません
開栓2日目、さらに甘みが濃厚に。コクも。

全体的に甘み旨みに厚みがありながら、
上品な酸味と嫌味がないので飽きずに飲めると感じます

くどき上手Jr.の摩訶不思議ちゃん 特A山田錦44 純米大吟醸　4.0
きれいで上品な甘さです。
7/9　丈や日本酒の会プチ③

Jr.の摩訶不思議ちゃん 特A山田錦44

頭の中の不思議ちゃんと比較すると、よりコハク酸？的な旨味の甘さがある。トロトロ。後味が気持ちキレっぽい。ほんのちょっとだけ小川感薄い。
同時に飲まないと難しい。。。旨味寄りか甘み寄りかの差かな。1％以上の差があることは確か。

くどき上手Jr.の摩訶不思議ちゃん 特A山田錦44 純米大吟醸
柿のような甘さ
甘みが強いが不思議とくどさは感じなかった
8（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：東急