くどき上手 （くどきじょうず）

亀の井酒造(山形県 鶴岡市) くどき上手 純米大吟醸 改良信交 ３０％ 生詰
精米歩合：３０％ アル度：１７～１８度 酒度：+１．０  酸度：１．２　米：羽前酒米 改良信交 酵母：M３１０・小川１０号　酸度が低いお酒です。
8/20(金)感想、強く、フレッシュな果実の甘い香りが心地よい。
一口目は、強く濃い甘さの後、弱い、微かな苦味と渋さを感じながら、切れる。ちょっと、少し、最後に、渋みのような旨味が残る。酸味が無いので、甘さが際立つ、飲み易い、甘いお酒。
二口目からは、甘さが強くなり、濃く、強く、おいしくなる。生酒ではないが、一日目は最高でした。

純米大吟醸
Jr.の愛山33
新時代の変~new era~

リンゴの蜜みたいな上品な甘味、トロッとして滑らかな口当たり。雑味を感じさせず、飽きずに飲み続けられる。
グビグビではなく、少しずつ味わいながら飲み続けたい。
完全に口説かれた。

■くどき上手　純米大吟醸 Jr.の稲と水と俺〜霊峰月山〜■

亀の井酒造 株式会社(山形県鶴岡市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：44%
原料米：兵庫県多可郡産「たかね錦」100%（藤本憲一氏契約栽培米）
アルコール度：16度以上17度未満
日本酒度：-5.0
酸度：1.4

蔵出年月：2021年7月

「ナルキッソスの水鏡的なものであるなら物足りない。いや、であるならば、寧ろこれでいいのか」

穀潰し

こちらもメロン様のフルーティーな味わい。
今回は冷やし過ぎましたが、15度くらいの方が
味が開いて良いかもしれません。

コロナ感染拡大中の為，
久しぶりのオンライン飲み会。

禁じ手
11％磨き
小川酵母

メロン様のスッキリフルーティー
酸味は強くなく海鮮にもバッチリ合いました。

なかなかのお値段なので、ちょくちょくは飲めませんが、年1くらい飲めたらいいかな。

純米大吟醸
出羽燦々33

Jr.のblack beauty29
純米大吟醸 生詰
出羽の里29

純米大吟醸　くどき上手Jr.の稲と水と俺
久しぶりのくどき上手です。
開栓すると綺麗なお酒を思わせる甘い香り☆
すっきりとした飲み口ですが旨味甘味がしっかりとしたキレイな味わいのお酒です。
常温近くになると少し苦味を感じます。
納得の美味しさです^ ^

くどき上手Jr.の稲と水と俺

初のくどき上手Jr
初日はとにかくさらっとしていて特徴があまりなく、ただただスッキリした印象でした
しかし二日目からは甘い香りが立ち、バランスのよい甘味と苦みがでてきました
口いっぱいに甘味と苦味が広がる派手な感じではなく、料理とも合わせやすい洗礼された感じ

Jrシリーズはラベルが目を引くデザインで、あると気になってしまいます

2021年32本目