神雷 （しんらい）

神雷 千本錦 青ラベル 特別純米酒

ラベルには純米酒と特別純米酒が両方記載されており、米は千本錦を使用。

要冷蔵の文字に気付かずに半年近く常温保存してしまったため、感想は参考まで。

爽やかフルーティ、しかし意外に奥行きがあって薄らと複雑で乳酸の様な香りが残る。

クリアな口当たりから穀物感のある甘さと旨味と酸味、そして苦味を感じ、後にピリッと辛さとスパイシーな後味。
それぞれの主張は強いけど酸味が良い味わいで、バランスが良くまとめている。

肉の脂やチーズなど、動物性の脂には良く合いそうで、食前よりもある程度飲んでメインと合わせて飲むのが良さそう。

また、時期外れだけども温めると甘さ控えめで、滋味？が滲み出るというか、スパイシーで大人の味わい。

神雷　青ラベル（千本錦）。淡麗辛口でありつつも、しっかり旨味がある。神雷は個人的に外れない蔵で好きであるが、今までこれが一番好きかも。すっきりとした甘みを最初に感じて、嫌味がない感じで切れていく。だらだら呑むなら最適解の一つかも。

濃醇旨口でした！広島酒ではいちばん好きなお酒。

久々の広島の日本酒。飲みたくても中々飲めなくて悲しかったんですが、久々に出会えて興奮。柑橘系のみかんの青さに似た感じ。刺身とかに合うのかな。やっぱ広島の酒うまいなー。また広島行きたい！

神雷 純米酒 ひやおろし 1800ml

税込価格:￥2910円

まず、秋に飲まなくてすまない...。
熟成香と柔らかい旨味のあるお酒で、冷酒も燗も美味しいお酒でした。

しんらい　らいじんぐさん
ヤハハハハ！と笑いたくなるようなお酒。それともEXILEを踊りたくなるようなお酒？

神雷　千本錦　無濾過生原酒

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
初の千本錦。生酒ですが、結構スッキリドライなお酒だった記憶。千本錦の特徴なのかな？

神雷の生酛純米　八反錦無ろ過生原酒です。
生酛造りですが言われなければ気付かないレベル。
八反錦らしく辛口でシャープな味わいです。

秋上がり、生もと純米。
香りは穏やか、ガツンとはこなく落ち着いた印象。余韻も優しく、全体的にほんわかな感じ。
美味い！

神雷 きもと純米 秋あがり。オールラウンダとしての理想形。香りはほぼなし。呑むとじんわりと旨味がひろがり、スッと切れる。冷酒だとやや苦みが出るが、常温ー燗では本当に優等生。