神雷 （しんらい）

神雷 純米酒(三輪酒造：広島)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度+4.5
酸度1.6
アミノ酸度
酵母KA-125

今回は、神雷の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌先にほんのりと甘味
やや濃口に旨味酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと苦味
じーんと居残るかな

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはさらり
旨味酸味が程よく濃い
さらり苦酸ですっきり感

広島廣島発酵共同研究会🍶生原酒3種飲み比べ🍶銀座君嶋屋🍶

■神雷　純米 八反錦 夏生原酒■

三輪酒造 株式会社(広島県神石郡)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：65%
原料米：広島県産「八反錦」100%
アルコール度：16度以上17度未満

製造年月：2022年5月(R3BY)

「なんかこの雷鼓の音、ギャンギャンビリビリ昭和の辛口酒かよ〜w

って悪口聞こえたかな？雷神様、存外多彩な音も出す」

神雷　純米酒
　じゅうさん・と

備忘録として

神雷　生酛　純米　無濾過生原酒

ボリューミィーな飲みごたえ、カマンベールのような発酵感もあり、甘味と酸味のバランスが良くて少し癖になりそうな感じ。いつもじゃ辛いけど、たまには癖の強いのもいいね！

2022年3月19日 自腹酒。
地元酒。最近よく見かけます。やっと2週間分掲載できた。
酒飲みすぎな件。。笑。

神雷　純米吟醸　無ろ過生原酒
お米は千本錦を使っています。
味わいは正統派の辛口でスムーズな口あたり。
後半にライチや白桃の様な甘味が出てきて、
意外と果実感もあって、旨い辛口です。

広島県神石高原町の三輪酒造さんの銘酒「神雷」。
江戸時代創業の伝統を感じさせる、米の味をしっかり感じさせながら、さわやかな後口でゆっくりと飲み続けられます。これは燗もおいしいはす。

神石高原 生酛 木桶仕込み 無ろ過生原酒
味わい深くおいしい…温度変化とともにいろんなテイストが楽しめるお酒です。

神雷 八反錦うすにごり
2022.01