千瓢(せんぴょう) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

千瓢のクチコミ・評価

ヤブキジョー
4.5

二日目以降が美味い。熟酒、久々飲んでハマりそう。

2024年11月19日
やまだ
4.7

【千瓢純米大吟醸熟成酒 2021】さつまいも、炊いた米、微かに栗のどっしりとした熟成感のある穀物系の香り。穏やかな口あたりにさつまいも、炊いた米、微かに栗のスッキリとした綺麗な甘味。まろやかで上品なコクを感じる濃い旨味。ピチピチとしたフレッシュなお酢のような酸味。じわじわと広がる苦・渋味の比較的強めな後味。鼻を抜けるさつまいも、炊いた米、微かに栗の香りに最後まで舌に残る濃い旨味に比較的強めな苦・渋味の余韻。穀物系の香りに含むと広がるコクを感じる濃い旨味、じわりと広がる強めな苦・渋味と終始濃いめな味わい。お酒の色も黄みがかっており熟成感が伺えます。燗につけると香りが増しコクのある旨味がぐっと強くなる。比較的澄んだ酒質はそのままに味わいが濃くなったので評価を上げました。炊いた米の香り・旨味が強くなった印象です。

特定名称純米大吟醸

酒の種類古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年11月5日
左近将監
3.5

千瓢純米熟成酒2021年度醸造
20241102

特定名称純米

酒の種類古酒

2024年11月3日
くさまくら
4.2

千瓢純米熟成酒2021年度醸造
精米歩合65％
アルコール15度

愛知県愛西市のお酒
５月に火災で全焼してしまった水谷酒造さん
廃業も視野に合った中
再建第一弾のお酒です
コレは外部倉庫にて低温貯蔵していたものです

戸棚から室温
まずは熟成香、たくわんの洗礼
甘さとともに口をすぼめたくなるタイプの酸味
スッキリサラサラとしています
明日になれば慣れるかなと思ってたら
当日に馴染んでました

冷やしたヤツ
最初は味が開かずでしたが
温まってくるにつれ味わい豊か
時折りシロップの甘さとピリ辛感
ちょっと不思議な美味しさ

お燗は一番楽しみでした51℃
ホコホコまろやか
甘酸が控えめに苦みが前面に
旨いですね

冷、常、温交互に楽しんでました

ごまいわし、チーズがっこ等でも
不協和音を感じるアテはなかったですね✌️
甘い味付けのモノは相殺されて
あんまり合わなかったかな

▶︎▶︎▶︎

あまり見かけないお酒ですが
そろそろ呑もうなんて思ってたら火災
酒蔵は延焼しやすいんだろうな
若き女性杜氏見習いさん
長珍さんとこで修行しているそうです

今日は銀座で呑んだくれてました
楽しかったなー😊

特定名称純米

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月20日
左近将監
4.2

瓢純米吟醸千瓢再建　
20240915

特定名称純米吟醸

原料米ひだほまれ

2024年9月16日
左近将監
3.5

千瓢純米熟成酒2021年度醸造
20240801

特定名称純米

酒の種類古酒

2024年8月2日
左近将監
4.2

千瓢純米酒しぼりたて生原酒
20240714

特定名称純米

原料米ひだほまれ

酒の種類生酒原酒

2024年7月15日
左近将監
4.0

千瓢千実純米吟醸
20240503

特定名称純米吟醸

原料米夢吟香

2024年5月4日
Toshy
4.3

いつもの酒屋さんで。おりがらみですが程よく甘味、旨しゅっぱ味を感じる中々な個性的ですね。

特定名称純米

原料米ひだほまれ

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月4日
左近将監
4.0

千瓢純米吟醸　
20240430

特定名称純米吟醸

原料米ひだほまれ

2024年5月3日

千瓢の酒蔵情報

名称	水谷酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	千瓢めぐる
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	愛知県愛西市鷹場町久田山１２
地図