山形正宗 （やまがたまさむね）

旨いのは分かってる。だからかえって手に取らない、いつでも飲めるしね。
そんな酒のひとつ。山形県天童市の酒。

グラスに注げばうすく濁っています。
濁りらしいざらっとしたコメの旨みふくよか、
クセのない甘みと微発泡が相まって爽やかです。
酸も効いていてバランスがよく飲みやすい。
鼻に抜ける香りは芳しく、春ならではの幸せ。
温度が上がると味がくどくなるので、よく冷やしていただきましょう。

山川光男さんでしかお迎えしてなかった山形正宗さんです。
ミネラル感のある柑橘系な酸味、甘さも旨味もある、しっかり濃い目のお酒ですね。
個人的には榮光冨士に似た感触を覚えるのですが、水脈違うんですよね…他に同じように感じる人いるかな？

山形正宗　稲造

ちょいと苦いけど爽やか甘さで飲みやすい。

備忘録として

山形正宗　稲造

青リンゴ系の香りでミンティな感じもあり爽やか。優しめな甘さ、程よい酸味で心地よい。
いや、なかなか美味いけど、そこまで好みの味ではないので、☆4に近い3.5で！

山形 辛口純米　3.7
純米ながらキレイ　吟醸香りがするんじゃないかと思うほど
@ 新橋すし屋眞吉

山形正宗　純米吟醸雄町55%
ぐい呑を近づけるとスッと
強くなくしつこくなく甘みある梨を思わせる上品な香り。
甘み味も苦味も酸味も辛味も感じるのに
どれが強いはなくバランスがとれている。
何しろ飲み口、喉ごしがとても良く、
作り手のセンスがつたわるような。
ど真ん中の日本酒、こういうお酒は大事にしたい。
ほうれん草のソテーと合わせて。
実に美味い。
(酒のアトリエ吉祥)

味しっかりめだけど重すぎなくて美味しい

山形正宗 純米吟醸 雄町直汲
非常にフレッシュで雑味のない透き通ったお酒です。香りや旨みは強くないですが、しっかり芯のある味わい。とても飲みやすいです。

新酒の時期にリリースされる軽いのみ口の濁り生って、そんなに関心が強い訳では無い
しかしながらコノ酒は、毎年心待ちにしている
山形正宗 純米吟醸 うすにごり生酒 出羽燦々
開けるとプシュッと小気味の良い音
香りは控えめ、薄っすらウェハースと葡萄
口当たりはシュワっと微発泡
酸味を少し控えたグレープフルーツと穏やかな葡萄のような旨味
甘みを感じながら甘くは無く、穏やかな苦味と酸味、弱い辛みでスッキリとキレていく
実にバランスが良い！
この手の新酒の中ではピカイチだな！
今年も山形正宗のうすにごりは期待通り！
本当にスイスイいける16度！ コワイわぁ😅

雄町の上品な香り。甘さや濃厚さはあまりないけど、香る雄町。