天明 （てんめい）

酒商山田🍶 試飲販売会🍶

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天明 Kitakatayamada 東京精米 Version　昨年飲んで、結構良かったので再度買ったが、昨年以上にドライな印象。甘さは感じない。

（★4.7）天明　槽しぼり　純米本生　（空色の天明）

単に今風のキラキラ系スッキリ風味なだけでない。
芳醇な甘み、後味のやや辛さとキレ。この価格でここまでやるって素晴らしい。

大塚の地酒屋こだまにて購入。税込み1,595円。

■原料米：会津産五百万石
■精米歩合：麹:50%　掛:65%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+2.0
■酸度：1.8

天明 純米大吟醸37 金色の天明 斗瓶取り
CRAFT SAKE WEEKにて
皆様金曜日のお昼
いかがお過ごしでしょうか？
僕は今日から4連休です
そんなわけで毎日六本木に居ます
スタートはこちらの天明で
斗瓶取りのヤベー酒ということで
ワクワクしながら頼みました
めちゃくちゃ美味いです
福島といえば芳醇辛口の
イメージが強いですが
まろやかな口当たりで
優しい甘さが拡がります

天明　先ず一杯
2023年11月製造

上立ち香はレモンやヨーグルトのような酸味。

含むとスッキリしたヨーグルトの甘酸味。全体的に生もと由来の酸味がきれいに出ている。雄町のような苦みがいいアクセント。

備忘録として

天明　中取り弐号　おりがらみ純米

口に含むとラムネのような香り、おりがらみだけど乳酸系は感じない。
ちょっと想像と違ってた。
口に合わなくは無いけど、リピは無くてもいいかと。

五百万石米を使ってる天明。その旨味と山田錦のバランスが絶妙で、香りもフルーティーで魅力的。口に含むと、若々しい酸と甘さがちょうどいい感じで広がる。
喉ごしもキレ良くて、余韻もすごく心地よいの。しかも、お手頃価格で高品質な大吟醸を楽しめるってのがすごいですね。

会津坂下山田錦 おりがらみ 蔵桜
香り控えめでほどよい酸味が心地よく、意外と澱も少なめでさっぱりとした透明感な雰囲気。