天明 （てんめい）

噂に違わぬ凄い酒… これは迷わず一升瓶
山田錦30% おりがらみで
あらばしり責めは感じられない
４年前は酒を覚えた頃で知る由もなく
次の中取りも行かねば

おりがらみ純米 中取り零号

瑞穂黄金で造られたお酒です

福島のお酒を飲んでみます
あまり聞かないお米ですが、どんな味なんでしょうか？

開栓すると、香りはあまりしませんね
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
口に含むと、とろみのある舌触りと共に
穏やかな甘さと旨さが感じられます

ただ、なんというか後味がいまいちです
いつまでも舌に纏わりつくと表現すればいいんですかね？
ぺっとりした感じが好みじゃないですね
寝かさないですぐに飲んだほうが良かったみたいです

甘旨旨
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

FUSION2023 天明 X フェルミエ “Force” 雄町80%
ワイン樽で７４１日もの間氷温熟成した天明。上立ちからはっきりわかるワイン香、含むとやはりワイン由来のフローラルテイストが雄町甘を包み込み、雄町それも80%なのにどっしり感はなく、ずいぶんと華やかでエレガントな印象。久しぶりの天明だったが、もともと華やかでフルーティーだったと思うので、ワイン樽とのコラボFUSION企画との相性が良いのだろう。このシリーズも５本目だが初めての相乗効果が感じられた。

天明　純米大吟醸　金色の天明　槽しぼり

華やかな香り
天明らしい透明感　甘旨酸　やや辛口

原料米:会津産夢の香37%精米
酵母：うつくしま煌酵母＆夢酵母F701
日本酒度：-3
酸度:1.48
アルコール度数:16度
火入れ：1回(要冷蔵)

天明　おりがらみ純米　中取り壱号　

裏ラベルの説明長文が激アツ。
これは心していただかなければ…と構えてしまったが、開栓すると香りは優しい青林檎。
甘いけど甘すぎない、酸味はあるけど強くない、そして旨味もあるけどキレが良い。
新酒らしいフレッシュさ満載。
激アツというよりとてもバランスのとれた癒やし系だった。
お値段も財布に優しい癒やし系。

天明 荒セメ 閏号 1460D＋1D REUNION 純米大吟醸 おりがらみ本生 30%　な、長い…。S県の懇意にしているお店で購入。なんでも4年に1度しかないらしい。香りはそこそこだけど、口に含むと甘さ、甘さ、若干の苦み。もっと華やかな甘いのを想像してたが、そこまででもなく、やはり純大らしく洗練度がある様に感じた。

以前何度か飲んだ中で当たりの割合が高かった「氷温熟成」ということに惹かれて購入。
自分の好みではないやや辛口だが、スッキリして飲みやすい。
精米歩合88%の割にはそこまでアクが強くない。
ただこれまで飲んで美味しいと感じた「氷温熟成」酒と比べると、そこまでのインパクトは無かった。

天明 荒セメ 閏号
1460D＋1D REUNION
純米大吟醸 おりがらみ本生
使用米 山田錦100%
精米歩合 30%
アルコール分 15.5度
無濾過生原酒
製造者 曙酒造株式会社
福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2番地
製造年月 2023.11
先月 小山商店さんを訪問して購入。
4年に1度発売の天明 閏号 荒セメ 金ラベル
口に含むと甘旨が広がり🍍パイナップル～
トロ～リ微かに苦味辛味が現れてフィニッシュ💦
昨日 飲んだ花陽浴よりも美味しく感じました✌️
トロピカル甘旨好きな人にオススメしたくなりました👍️

3日目
濃厚パイナップルの味は落ち着き
雑味なくクリアーで益々😋好みの味わいになりました🎯💯
🌟５以上です。

天明　純米吟醸　秋あがり

会津土産
旨味ややフルーティ　
喉越しよくとても飲みやすい　
天明は、美味い

あまーーいうまーーい！
余韻はキレる
こりゃ確かにすばらしい