船中八策 （せんちゅうはっさく）

船中八策　純米超辛口　ひやおろし

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
定番の純米超辛口の辛さを抑えて旨味を上げたようなお酒だった記憶。個人的にはこっちの方が好きです。

船中八策　純米　超辛口

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
一合瓶が珍しくて購入。キレのいい辛口食中酒です。

司牡丹 船中八策 純米 超辛口。ガツンとした辛口の酸味と苦味。

「水・米・技・心を4大柱に、高知・佐川で酒造りに取り組む司牡丹。商品名は坂本龍馬が船中にて考えだした策に名前は由来しています。超辛口でありながら極めて滑らかに味わいが膨らみ、さらりとしたキレが抜群です。香りと味の絶妙なバランスが食事との相性が良いので、和・洋・中どんなお料理にも合わせて楽しめます」

（ANA歴代機内日本酒10撰セットの1本）

船中八策の純米超辛口ひやおろしです。
やはり船中八策のウリはキレのある辛口。
ひやおろしでもやっぱりキレが強く、
正しく高知の食材に合うテイスト。

秋、ひやおろし船中八策

ピリッとくる、超辛口がたまらない

船中八策　ひやおろし

楽しみにしていた、ひやおろし。
船中八策は絶対飲もうと決めていました。
すごい！スーパーで買えました！

辛い！これぞ超辛口！！
でも旨味もあって、どっしり。
やっぱり美味しい〜！

船中八策といえば、かつおのたたき。
かつおのたたきは、我が家ではかつおが見えないくらい薬味をどっさり乗せます。

【地域】高知県
【使用米】アケボノ（岡山）・山田錦（兵庫）
【精米歩合】60%
【使用酵母】熊本酵母
【日本酒度】+8
【酸度】1.6

近所の高知酒フェアにて購入。酒場放浪記で吉田類が飲んでいて前から気になっていた。味わいはラベルに書いてある通りの淡麗辛口。変な雑味はなく、どんな料理にもあうお酒。しいていえば、このスペックで1500円（４号瓶）は高いかなと、、

さわやかな軽い香りに 甘さ控えめの1甘マイナー。そこに果実感のあるストレートな酸味が効いていて、絶妙な呑み口です。超辛口 とラベルにあるけど、やっぱり 「辛い」という表現 じゃないんだよねぇ・・・

備忘
高知@土佐蔵社中　ひろめ市場

船中八策

先日、お寿司屋さんで頂いて美味しかったのでお家でも。
カツオのたたきと一緒に。
船中のひやおろしが楽しみです。

呑みきり300mlが嬉しい！


【地域】高知県
【使用米】山田錦、北錦
【精米歩合】60%
【日本酒度】+8
【酸度】1.4
【使用酵母】熊本酵母（自社培養）