山の壽 （やまのことぶき）

グットタイムズ　ウィンターセッション

ピリッと美味しい

辛口なのに旨味がしっかりある。香りも華やか。焼鳥の塩とマッチングしました。

山の壽 純米酒 辛口 しぼりたて なま

精米歩合:65%
アルコール度：15度

穏やかな酸味に優しい甘味。
純米らしい米の旨味に
キレのある辛味が肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

『山の壽 純米吟醸 山田錦 辛口』
ふくよかで爽やかな香り。
クリーミーな甘い香りとアルコール、生クリーム、白桃。

やや軽い。
甘さは控えめでなめかさスムーズ！
控えめながら果実感もある。
米の旨みを感じさせつつ粉っぽさもある。

飲み込むと上品な苦味とアルコールでぐっと切る。


余韻に樽香がある。ぬる燗もうまい？

軽過ぎないけど、重くない。
透明感もありつつ飲み込むとビターにまとまってキレる。

備忘録として

山の壽　純米大吟醸　辛口

前は辛口好きになれなかったけど、最近は辛口もある程度飲めるようになり。
でも、アル添の辛口は苦手だけど、純米大吟醸ならとかいせん。
ん～辛口だけど、華やかジューシー。甘さはさほど無いけど、日本酒はバランスの良さが1番なんだなと。

山の壽 純大辛口 ひやおろし

初めて飲みました。辛口とのことですが、それほど辛くもなく美味しいです。

（★3.4）山の壽　純米酒　辛口

抜けてるからか？もっさりした辛い旨味だけで、甘み・酸味・切れなし。残念。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目③：気仙沼「旬菜屋KEN」にて。
こんな素晴らしい店がこんなところに。

（酒米　久留米産　夢つくし/精米歩合　65%/アルコール度数　16度）

山の壽　純米吟醸　雄町　うたかた生
かどや酒店の頒布会分です！
福岡の日本酒もレベル高いですよね！
泡沫（うたかた）発泡製法というのが山の壽オリジナルの作り方みたいですね(´ω`)
シュワっと軽くグビグビ飲めちゃいますね(´ω`)