山の壽 （やまのことぶき）

香りは感じない　キレよく辛味強めで苦味も感じる　

しゅわっち

純米酒　山田錦
宗像日本酒プロジェクト
香りと旨みは控えめ、最後にピリッと辛みが来ます
透明感があって白ワインみたいです

お店の人におすすめされて購入。辛口白ワインで、洋食にピッタリ。好みの系統ではないのですが、結構好きになり、中盤の要って感じで、頻繁に飲みました。いい出会いでよかったです。

山の壽 フリークス2
1760円

久々、山の壽の低アル フリークスです
山の壽はレギュラーの雄町が滅茶苦茶美味く、
しかし低アル雄町がうーん…となったんですが
さて今回は…

フルーティな香りから白ワインのような口あたり
が、とにかく軽い、軽すぎます
旨味が来ないんですよね
軽い酸味がますます白ワイン的な

でもこれだと白ワイン飲むかなー
山の壽の低アルは自分には全然ダメでした

全量山田錦の飲みやすい純米。クルージング中におすすめとして出された一杯。忘れられない銘柄になりました。

山の壽　純米吟醸　山田錦　辛口
福岡のお酒です。

かなり辛口な方だと思います。
酸味苦味辛味
その後、米の旨味が残り
ミネラルを感じます

和食に合います。
本日の献立は
蛤と鯛、帆立のわかめ酒蒸し
鯛と春菊の柚子和え
蓮根蒸しのあんかけ
エリンギと豚バラの柚子胡椒いため
美味しくいただきました。

山の壽 ヤマノコトブキフリークス1 うたかた なま

山の壽、宗像山田錦を使った一本です。
香りは控えめです。口に含むと、米のふくよかな甘みを感じたのち、ピリッと辛味が立ちます。魚介との相性も良く、スルスル進むお酒です。

備忘録として

山の壽　純米酒　山田錦

純米酒ならではの米の旨味は十分あるけど、コクはなくサラっとしてる。甘さもあまり無く辛口。
あまり好みではない。