山の壽 （やまのことぶき）

山の壽　宗像日本酒プロジェクト 純米酒 山田錦 なま 2020/02BY

一言で言ってしまうとメロン炭酸、飲みやすいので初の1日空け。
旨味、後味のさらりとしたキレ、も含めてとてもおいしく頂きました。

大塚のこだまで税込み1,540円。

フリークス2、だったっけ汗　美味しかったです。軽いね～13度。スイスイっすね～。ホント軽くて飲みやすいからあまり飲みなれてない方とも楽しめます。普段白ワインは飲まないですが、それっぽいニュアンスとても感じられ面白いです～♪

山の壽

ガンガンレビューするぞー
といっても電車の中で暇なのと、
今日も角打ち巡りだから写真が
増える一方で(；´Д｀)

山の壽　純米酒　山田錦
想像以上にモダンなタイプですね。
もっと深みのあるしっかりとしたタイプかと
思っていました。
山の壽フリークスも人気でモダンなタイプ。
フリークスシリーズに近い味わいかも。

山の壽 純米酒 山田錦 宗像日本酒プロジェクト

スッと鋭い穀物感のある香りに酸味。
キリッと冷やして口にすればガチッとしたボディにジュワッとした口当たり。
ほんのり穀物感や繊維感があるので、八反系の味わいに近いのかな？とも思いつつも、甘酸っぱい味わいがスッキリと。

とあるサイトでは燗でも常温でもと記載があったので燗にすると、酸味が強めに出るのでそこは好み次第。

宗像プロジェクトだそうです。
ガス感が有りますが、薄濁りでちょっと甘さが残ります。

山の壽 フリークス１プラス (¥1600+税)
精米歩合55%、アルコール13度

初銘柄です。
なにやら、特殊製法「泡沫(うたかた)発酵製法」による後発酵で、ガスボリュームが凄いらしい。
「低アル」×「ガス」ってめっちゃ最高なやつじゃないですか！
理想はやはり、活性をかしー(いとをかし)。さすがにあのレベルは出ないでしょうけど、楽しみっす～♪

香り:まずは、、、ひねか～(―∀―;)ﾊｳｯ
ほんとに9月製造？笑
後からアルコール臭と、、、漬　物　臭！
でた━━━━━！笑
定期的に引いてしまう、この匂いのやつ。たかちよ...桂月...寧音...わかむすめ...醸す森...最近多いな 笑。


味わい:入りから苦すっぱいグレープフルーツ。ガスは思ったほどありません 笑。
甘さはなくて、薄い旨みがあり、酸と合わさり、強いて言えばブドウっぽい雰囲気。でも、甘くて美味しい～っていうブドウ果汁ではありません。
そして苦みが余韻までしっかり残ります。
アルコール感と辛さはありません。

華やかではないが、上品でもない。はっきりした果汁感やお米感があるわけでもなく、なんか中途半端で一体感がないように思います。
匂いの癖と終始強い苦みが、正直飲みにくいです 笑。★2.0


二日目。
しっかり苦すっぱくて、荒々しくて、めっちゃ刺激的━━━━━！(悪い意味で 笑)
ごちゃごちゃしてて、なんか落ち着きがないですね～。

残暑厳しい夜はヤマノコトブキフリークス１プラス
初物です。
泡沫発酵製法による発泡感でプチプチさっぱりとした口当たり。
フルーティーながらスッキリとした甘酸。余韻に苦味がすっとキレも良い。米を感じないが、敢えての狙いでこれも有りかと！

ヤマノコトブキ　フリークス1プラス
こちらは、アカカベと一緒に購入した１本。
13度の日本酒、増えてきたなぁ。元気の良いシュワシュワ酒です。おりを絡めると円やかに〜。これは、たかちよ　Spark紫さん系。酒屋のお兄さんが言われたとおり甘熟葡萄です。甘くてサッパリ微発泡が好きな方にはドンピシャかも。フリークス2も気になります。そして2日目、旨味が増しましたので4としました。

山の壽　フリークス2
先日、赤ラベルを購入し美味しかったので、
今回は黄ラベルの2を買いました‼︎
早速飲んでみます。
これは美味い♪フルーティーですが、甘すぎずやや辛口！
低アルの13度を感じさせないアタック感‼︎
白ワインの様な日本酒‼︎
これは洋食にピッタリですね！
おつまみはチーズとトルティーヤ^ ^
今日はラッキーです！
no6のR typeも同時購入出来ました。
今年も後半戦‼︎更なる良酒の出会いに
期待大です(^^)