飛露喜 （ひろき）

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル
日本酒原価酒蔵にて
辛いんだけど後に残らないスッといなくなる
来店ポイントで貰ったチーズ盛り合わせの
クーポンが有効期限切れそうだったので
どんな肴でも合いそうなお酒でした

飛露喜の純米吟醸です。
スッキリタイプの凄く綺麗な味わいです。
購入は難しくこういったお酒は
外飲みで。。。

まだ残ってた（笑）
ラッキー(๑˃̵ᴗ˂̵)

ひろき特純より、綺麗でスッとノドをとおっていく。伝統的な部分もあり、イマドキな部分もある。

ちょいと辛い。
辛いのはいいが味は普通かな（笑）

飛露喜 特別純米(2019.7月購入 9月開栓)
冷蔵庫容量が限界なので開けました
会津では"レギュラー"と呼ばれている1本
飛露喜のボキャブラリは純大と無濾過生しかないですが
これは辛口だけど後口が淡麗で飲み飽きが来ずいつまでも飲める味わいです
常日頃飲めるなら迷わず選びたくなる1本です
もうちょっと希少性が薄ければなあ

純米大吟醸 生詰。

久々の飛露喜です。しかも純米大吟醸^ ^ ふんわりと控え目な吟醸香。含むと軽くセメダインを感じます。旨味の出方はいかにも上品で小振り。甘味は薄く、中盤から上がってくる辛味はしっかり。最後に少し苦味が残ります。残念ながら山田錦の純大にしては透明感が今ひとつで、見通しの良さもスケール感も不足気味。辛味と苦味が効いているので食中酒として不足はないけど、そんなつもりで醸されたお酒でもないでしょうね。口開けの硬さってことがあるかもしれないので、少し様子を見てみます。

4日目。
今日はライチ≒セメに加えて梨も香ります。口開けよりは旨味に米らしい甘味も感じられるようになりましたが、ちょっと樹脂っぽい？味があります。後口には少しイガっと来る苦味が残ります。5℃くらいから常温まで試しましたが、残念だけど、言いにくいけど、総じてこれを文句なしの美酒とはどうしても思えませんでした。

昔の飛露喜は旨かったという記憶しかありません。久々に手に入れることが出来た純米大吟醸には、残念ながらかつての満足感はありませんでした。ですがこの純大は昔からこういうお酒だった気もします。この数年のうちにどんどん美味しいお酒に巡り会っていく一方で、ラベルも中身も昔のままのこのお酒が色褪せてしまったようで、ちょっと寂しい気持ちになりました。思い入れがあったはずのお酒を冷静に唎こうとする自分にもまた、何か寂しさを覚えてしまいました(>_

飛露喜
出会ったら絶対飲む
うまーい

飛露喜 純米大吟醸 (720ml)
2019年8月製
¥2,916(8%税込)

原材料：山田錦
精米歩合：麹米 40%精米、掛米50%精米
日本酒度：＋3.5
酸度：1.4
アルコール度数16%

4.5よりの4 酒屋さんのご好意で購入しました。初、飛露喜家飲みです。どうもありがとうございました！ あー、香ります。含むと一瞬甘み。すぐに酸味、やや苦味、最後にガーッとキレる。脂っこいアテもスッキリキッてくれます。美味しいです！辛口に感じます。これから数日、じっくり変化を楽しみたいと思います！