飛鸞 （ひらん）

年末に飲み比べた一本

飛鸞　happy new born アルコール14度　 一升瓶　

飲み比べした中では1番甘い
甘々ジューシー系です
おりがらみ飲むとあまり違いがわからなく似たり寄ったりな感想になりがち😟

HP参照
このお酒には、年末年始に向けてワクワク、ドキドキといった楽しい高揚感をこのお酒を飲んで頂き、少しでも感じて頂きたいという想いが込められています。
そのため、酒質も無濾過生原酒（おりがらみ）仕様で、フレッシュさと華やかジューシーに設計しております。

飛鸞　happy new born

もう一年くらい経過した気がしますが、
リニューアル後の西武池袋の酒販店を初訪問。
宮寒梅や幻舞は消えましたが、
西方の銘柄は充実している印象です。

近所では買えない飛鸞をゲット。
フレッシュながら、クリアで硬質な味わい。
結構、甘めのお酒との投稿が目立ちますが、
私は「甘くない寒菊」という印象を受けました。
これも他を飲んでみたい蔵に計上されましたが、
最近ちょっと追い切れなくなってきたかも。

飛鸞 にこまる

青リンゴとかマスカットみたいなのと柑橘系を感じる。やや硬い印象。原酒で14%は良い。燗もいける。
美味しく頂きました。

飛鸞　無濾過生原酒　山田錦
　輪廻転生　生酛生酒

今年初は飛鸞さんの干支酒から。
飛鸞さんの中でも一番酸を感じられるお酒かな。酸を軸に洗練された透明感。でもほんのり癖ある酸。良いお酒です

飛鸞　輪廻転生2024

アルコール度数14%（原酒）
うっすらオリが絡んでいます。
香りは、乳酸、洋梨、黄桃のシロップ漬け。ジューシーなフルーツの香りです。
味は、綺麗に、白桃や洋梨のような上品なフルーティーさ。おりの苦みもいいアクセントで、とても美味しい日本酒でした。
食事の脂をスッと流してくれます。もつ鍋と一緒にいただいたら最高でした。
完成度の高いお酒でした。

飛鸞　？ハテナ

アルコール度数13%
香りは、ジューシーな巨峰。
味は、フレッシュ葡萄、アルコールをあまり感じないスルッとした飲み口です。甘さと酸味主体で、いい意味で日本酒感のないお酒でした。
美味しかったですが、個性は控えめです。

記録用。

飛鸞 HIRAN Happy New Born うすにごり 無濾過生原酒 山田錦
上立ちからフルーティー、華やかな甘にちょい酸添えはもはや果実酒のよう。コメ感の無さは光栄菊のようだが、あちらほど酸がしっかりしていないので甘が目立つ。低アルだし日本酒の苦手な人にはおススメできる。

飛鸞　輪廻転生2024

新しいシリーズのようです。
毎年、違う酒米と12号酵母を掛け合わせて、
作るようです。
今年は山田錦。
ということは、この味を
一年後まで覚えておかないといけない。
味の記憶は自信がないので、
言語化して記憶を再現できるようにしないといかん。
乳酸。
柔らかく鼻に含まれる香り。
香りはなんと表現すればよいか…
似てる香りの経験はあるのですが、
思い出せない。。。

ラベルが可愛い。　
仕事納めの今日、１年間のご褒美酒。
グランツーリスモを観ながら楽しんでます。

美味しいなこれ、濃厚フルーティー。