飛鸞(ひらん) - ページ22 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

飛鸞のクチコミ・評価

こーじ
4.0

面白い試みのお酒。
お酒の情報はほとんど書かれておらず、
「QRコードを読み取ってこのお酒のスペックの謎を読み解こう！」と。
アクセスすると、利き酒テストのようなフォームに移動。
「原料はどんなお米でしょー？」とか「酵母は？」など、
初級編と上級編に分かれて出題されます。
私は初級ですらよく分からない味音痴。
それでも一生懸命に味わいながら回答していきました。

その結果、
日本酒の味を表現、判断する「視点」を意識しながら、
味わう時間となりました。
日本酒検定は受けていますが、
テイスティングについては1人では学ぶことができません。
やっぱり、人と「あーだこーだ」話しながら表現していくことが大切なような気がします。
その「あーだこーだー」を1人でやった感じのお酒体験でした。

さて、答え合わせはいつになるのか･･･。

2023年8月18日
takanobu
4.0

飛鸞 Heaven 生酛　無濾過生原酒
初　飛鸞です。頒布会の一本。
開栓注意と書いてありましたが油断してました。
キャップが吹っ飛んでいき危うく照明に直撃するところでした💦
スパークリング日本酒ですね！夏にビール代わりに飲みたいやつです。甘うまで料理にもいいですが単体でも美味しいです！
上澄みだけでもスッキリ美味しいですが軽く混ぜて濁らすとより旨味が感じられましたー

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年8月17日
sincos
5.0

飛鸞　にこまる

甘さとスッキリさが絶妙なバランス

すぐになくなりました⭐️

2023年8月16日
さだこ
3.5

長崎でしか買えないやつ。
クラシックな雰囲気ながら、くせはなく合わせる料理によって表情が変わる不思議なやつ。
日をおいてどう変わっていくか楽しみなヤツ。

2023年8月16日
左近将監
4.0

飛鸞にこまる　
20230811

特定名称純米

原料米山田錦/にこまる

酒の種類無濾過原酒生もと

2023年8月14日
つくもっち
4.5

今宵は Heaven。(2回目です)
6月に呑んだ時より発酵が進んでいたようでガス感増し増し。
グラスに注げば泡立ちシュワシュワ。
シャンパングラスで飲むべきだったかも…。😊
香りはグレープフルーツ。
爽やかな酸味とキレのよい喉ごしです。(喉ごしは日本酒の表現に使う言葉ではないと思いますが。😊)
温度が上がると乳酸飲料のような印象も。
6月に感じた強い苦味も消えて、個人的には今が美味しいと思います。
やっぱり2本，3本買わないといけないかな。
しめ鯖とタコのお刺身(ごま塩で)と昨日に続きのどぐろの塩焼きで。

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年8月13日
ひろし
4.5

飛鸞 Heaven

シュワ→甘酸〜

マスカット

飲みやすい

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年8月11日
ひろし
4.0

飛鸞 Reborn

少トロ→甘少苦甘酸〜少苦

マスカット

そこまで重くなく飲みやすい貴醸酒

バニラアイスにかけても良き！

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2023年8月11日
つくもっち
3.5

青天生酛純米。
香りは若い梨のよう。
やさしい甘みで、爽やか。
追っかけてくる苦味が良き。
先週のあたごのまつの肴だったカンパチのあら煮と鳥刺しでいただきました。

特定名称純米

原料米あさひ米

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年8月10日
いーじー
4.5

飛鸞　あさひらん　

冷酒で。
微かなフルーツの香り。
口に含むと、軟水で瑞々しい旨みを感じました。
余韻はふつうの長さ。
単体で飲んでいると、気がつけば無くなりそうな味わい。料理と合わせるなら、肉よりも野菜、味の濃いものより薄いものです。
日本酒初心者でも味わえるお酒です。

原料米あさひらん

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2023年8月7日