福田 （ふくだ）

福田の純米吟醸、山田錦、活性うすにごりです。
久しぶりに活性タイプのお酒を購入。
ガスが強めでドライなテイスト。
甘さ控えめでやや辛口のお酒です。

福田 純米吟醸 山田錦 活性うすにごり
『活性』とか『うすにごり』の言葉には弱いんです。
緑色の瓶に結構澱があるなぁ。
裏ラベルには‥
『開栓時の思いがけない飛栓、中身の吹き出しに十分ご注意下さい。
よく冷やし振らずにゆっくりと開栓してください』
〜笑顔を作る酒造り〜
「愛される長崎の酒になるべく、一人でも多くの方に笑顔になって頂ける様な酒造りを目指します」って書いてある。
大いに期待しちゃう。
では開栓。
クルクルと慎重にマキを剥がす。
酒蓋をチョと開けプシュー。
再度プシュー。
またプシュー！
蓋飛も吹き出しにも備えお酒をよ〜く冷やしたこともあって抑えてられた。
酒瓶の中は、うわー下から上に向かって大きな泡が上がる上がる上がるわー！
炭酸飲料のよう。
凄いってね！
香りはキンキン冷えだからほぼなし。
含みはシュワシュワシュワシュワー！
酸味の後若干の苦味があって爽やかだー！
でー、ほとんど甘味は無いよ！
でもお米の香りと味わいはしっかりしてて、まさにお米のシャンパン！
グラスの中は濁ってわかりにくいけどブクブク。
超ードライな感じ！
日本酒って言わないと多分わからないと思うなー。
暑い日にはシュワシュワしたお酒がいいよね。
アルコールは普通だから良いが速いこと！
やってないけど、氷を入れてもいいですね。
アテは北海道産四元豚と野菜たっぷり使ってのビーフン！
脂分が多いけど福田のシュワシュワが流してくれてちょうどいい。

2日目、シュワシュワ健在！
少し甘味が出てきたかな。
いい状態のうちにやっつけたい！

3日目、4日目も片手で瓶を持って親指で開けたら、蓋が飛んでった！
まだ元気！
シュワシュワのつぶは小さくなったけど健在！
少し甘味が出てきたぶん、お米の味わいもましたね。

福田、半端ない！
ラベルどおり、笑顔になりました！

使用米 山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
一升3520円

緊急事態宣言が解除されましたね！
仕事も忙しくなって人の往来も少しづつ増えて来ました。
元の生活が戻って来ればいいんだけど。
移さない移らないため、暑いけどマスクは当分必須。
思いやりの気持ちを持って、あと少しですよー。
皆さんで乗り越えましょう！

量り売り第三段！！ふ〜く〜ちゃ〜ん
あの決してですね、タイミング的にはそうかもしれませんけどね、意識したとかではないんですよ、見た瞬間ピンときましたけどね、あの確かに最近気にはなってますけどね、でももっと前から気にしてましたから

そうです、福田です福田！
未だに福田の魅力を推し量れずにいる
今日こそ来るか！？福田フィーバー笑

福田は4回目のチャレンジです！
1回目はお義兄さんが福田さんやからネタでプレゼント
その方も丸福っていうコードネームを持っていますが、アノ方とは全くの別人です…のハズ
ごめんなさい、遊んでもらえんくなるからおイタはこのへんで…
パーティからツッコミがいなくなるのは魔法使い不在でダンジョンに挑むようなモノですからね

純吟と特純を飲んだけど
コレといって特徴が掴めていない銘柄
福田という名前やなかったら出会ってもいないであろう銘柄

長崎県北部の平戸で蔵を構える福田酒造は、日本本土最西端の酒蔵らしい
ほんまなん？と思いながらググる
あっほんまや！最西端！笑

「福田」は福田兄弟が手掛けた銘柄

愛される長崎の酒になるべく
一人でも多くの方に笑顔になって頂ける様な酒造りを目指します。
こういう蔵って背景やらストーリーやらを知らんと評価し辛いやつですよね
鑑評会で金賞取ってるみたいやけど
どうしても派手なグループに入ると目立たないタイプ

でも今回のはラベルもちょいゴールドやし純大のムロナマゲンかぁ
素材のええ子がお粧ししたってか！？

香りはほんのり梅とかプラムっぽいけど穏やか
味わいは、ん〜あんま開いてないな
ガスもほとんどないし甘酸もそこそこ
穏やかと言えば穏やかやけど地味と言えば地味
燗にすると…これまた目立たんなぁ
悪くはないんやけど

そろそろ温度も上がってきたしもう1回チャレンジ！
おー！？コレかぁ！？コレが目指してる酒なんやな？福田兄弟！
涼冷え〜冷やぐらいかな？
上品な甘さが広がって香り旨みも開いてキター！
まあ好みなんかは千差万別やからお蔵さん的にはオススメの飲み方とかはないんやろうけど
ある程度指標って欲しいよね
この飲み方ならどういう味わいですよって
ムロナマゲンやけど敢えて抑えてますとか
家呑みしてる人達のためにそんな広報もええんかなと思ってみたり

ただ食中酒ってカメレオン俳優なんかなと思いました
確かにコロコロ表情を変えながら色んなシチュエーションに合わすって至難のワザやしね
自分が一番好きなハマり役を探す
そういう楽しみ方もアリなのかもしれない

個人的には冷やしすぎず温めすぎないのが好きでした
これ720mlで2,200円…
そこそこするなぁ笑
お知り合いの福田さんにプレゼントするなら最適かな♪

やわらかい旨みがふわあーと広がる。ふくよかっていうのかな？最後苦味を感じるときと感じないときがある。

四日目　甘旨になったような。
発見！ワラビのめんつゆ漬けを食べると、福田が一層美味しい。

福田 純米 山田錦 無ろ過 生原酒

無濾過生原酒らしい濃厚な味わい。
長崎の酒は甘いという印象がありましたが、こちらはそれほど甘くは感じませんでした。

けっこう好みの味で、旨かったです。

福田 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
初の福田にして初の長崎のお酒！
フルーティーかつチョコレートのようなまろやかな香りも感じます。含むとまずは甘みがブワッと！わずかに微発泡の刺激、程よい酸味が心地よし！美味しいですね～。デザートみたいに甘くて癒されます。
自粛とテレワークの閉塞感から飛び出したい今日この頃…平戸島の漁港とか夏に行ったら最高だろうなぁ…。う～ん、まだまだ辛抱が足りないですね！（笑）１日でも早く収束しますように。

福田　純米吟醸　山田錦　無濾過　生原酒
お店で勧められて買いました。
爽やかな香りでシュワッとしたストレートに感じ甘さ。
私好みの美味しいすぎるお酒。
掘り立て焼きタケノコと一緒に。

stay home ということで日本酒まとめ買いしたうちの一本。

いざ一本目開封！
…残念なことに本日、鼻利かず(｡ŏ﹏ŏ)

家族からすると、「こんなフルーティな香りするのにっ！？」だそう。

生酒らしくピチピチと口のなかで踊り、甘みが広がり、スーっとキレてゆく。

美味しい。

知らなかったお酒、適当に選んだ一本が幸福を運んてきてくれた。

次飲むときは香りも楽しめる時に。
したら★4になるかも。

追記
　3日経って飲んでみた。香りはやっぱり楽しめず。。
　とはいえ、優しくプチプチ舌で転がりまろやかに喉を通って、ほんのり苦味と甘みを残してゆく。
　そして口に残らない。
　好きだなぁ。★3.5→4.0に変更。

福田 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
山田錦100％ 精米55% アルコール16度

先日、純米酒が旨かったので純吟もやってみます。
香りは洋梨にライチ！
味わいは軽い甘味に酸味しっかり余韻に渋味で大きくは変わらないが上品になって苦味を感じない！
平日なので軽めに行きますよ！
深海系肴でモチップルッと魚とイカの中間みたいなグミの様な新食感ペアリング。
淡白な味で純吟とよく合う。
弾力あり過ぎて復元力強い！
噛んで噛んで呑んで呑んでの無限ループ。
旨いです！

福田 純米 山田錦 無濾過生原酒
山田錦100% 精米65% アルコール16度

香りは微かにライチ！
味わいは軽い甘味に酸味はしっかりしていて最後に少し渋苦味。
微炭酸も加わりシュワリと余白を埋めてくれて好きな感じですよ〜！
通して呑んでいると少し重みが出てくる。
それでは残して次の日にと今日に至る。
酸味はそのまま苦味が増えてグッとと辛さも出てきて思わずウメ〜って出ちゃいましたよ！
旨いです！